东北大鹅养殖

东北大鹅的养殖方法

选好品种，进行经济杂交，取长补短要想养鹅，须选择好的品种。可以利用本地母鹅产蛋多、耐粗饲、抗病强的优势，引进莱茵鹅做父本进行杂交，其后代既保留了本地鹅的特点，又有莱茵鹅生长速度快的优势。这种杂交鹅的后代8周龄育肥后，平均体重 公斤以上，其经济效益十分明显。

发展羽毛深加工，促进仔鹅羽毛生长有些肉用仔鹅经育肥后体重虽已达到上市标准，但羽毛未长全，不能出售，导致饲养周期延长。通过禽类废羽加工，可以促进仔鹅羽毛生长，从而缩短饲养周期。

发展无菌笼养苍蝇育蛆业，代替高价的蛋白质饲料蝇蛆是一种利用价值极高的有害昆虫，干蝇蛆含蛋白质62%，脂肪10-15%，氨基酸总量是鱼粉的 倍，蛋氨酸是鱼粉的 倍。在饲料中添加适量鲜蛆喂鸡，产蛋率提高17-25%，喂鱼增产22%，喂鹅生长速度提高 %，且节约饲料20-40%。苍蝇繁殖速度惊人，一个畜禽养殖场配上一个蝇蛆养殖场，就等于建了一个昆虫蛋白饲料生产厂，养殖蝇蛆后的粪便，既无臭味，又是农作物的优质有机肥。

科学搭配饲料养鹅目前，家庭饲养少量鹅时，所用饲料还是以青菜、米饭两者构成，结果鹅生长发育较慢。预混饲料一般由专业生产厂家配制，是根据鹅的生长发育需要和不同阶段的特点，把鹅所需各种添加剂如氨基酸、维生素、微量元素和其他必需的微量添加成分按不同的比例均匀混合而成的总汇。在使用上，农户先准备好几种常用的饲料，如豆粕、玉米、麸皮等，再按不同生长阶段添加一定比例的预混饲料，便可保证鹅的生长发育需要。

利用天然牧场和牧草东北有大量天然牧场，生长着众多的鹅喜食的野生牧草，如水稗草、苦卖菜、蒲公英、鸡眼草、鹅冠草等，营养成分高，污染少。每年4-5月份雏鹅开始放养，至9-10月份即可出栏，每只出栏鹅仅耗料4-5千克。

种植优质牧草喂畜禽在个别放牧条件较差的城镇地区，可种草养鹅。经过试验，长白鹅每只投喂50千克鲜草，再补喂2千克精料，10周龄体重可达4千克。一般牧草亩产量为5000-8000千克，即每亩牧草可喂养大鹅100只以上。

秋季养鹅过去，农民一直习惯于春育秋售，而实际上冬秋养鹅效益更高。可采用种植饲料玉米，及时青贮，青贮后喂鹅，解决冬季的鹅用青、精饲料问题。

东北大鹅的市场情况

铁锅炖大鹅在南方市场的困境

尽管铁锅炖大鹅在东北地区非常受欢迎，但在南方市场却面临诸多挑战。主要原因包括：南方地区没有吃鹅的习惯，卖相差，价格贵，口味重。这些因素导致铁锅炖大鹅在南方市场难以推广。

价格问题在东北地区，铁锅炖大鹅一般要150元左右，量非常大，但对于南方人而言，吃菜讲究多样化，这样的价格显得不够性价比。再加上南方地区很少有人会养殖鹅，导致鹅在南方地区价格比较贵，鹅肉原材料成本增加，餐馆铁锅炖大鹅的菜肴价格就会逐步上升，最终导致普通顾客对于这道菜肴也就不感兴趣了。

口味问题铁锅炖大鹅的口味相对而言比较重，以麻、辣、咸为主，而且吃起来比较油腻，所以需要玉米饼子来做主食解腻。而南方地区人们往往更喜欢吃清淡，少盐少油的菜肴，比如广东人爱吃的卤鹅，烧鹅，相对而言口味更加清淡一点。

东北大鹅的养殖具有较高的经济效益，但在市场推广方面，特别是在南方市场，仍面临诸多挑战。通过科学的养殖方法和合理的市场定位，可以进一步提升东北大鹅的市场竞争力。