鱼塘河虾怎么养殖好吃呢

河虾养殖的方法及注意事项

选择合适的池塘并进行清理选择面积3到5亩，水深 到 米，淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。在池底挖十字型的集虾沟，以备秋后河虾收获时使虾集于沟内，便于捞捡。

施肥培饵虾苗放养前1周，使用60到80目筛绢网过滤，亩施基肥或尿素以培养基础饵料。这一步骤有助于为虾苗提供充足的食物。

放养虾苗在水温稳定在18到20摄氏度时放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理，比重 以下方可放养。一般亩放 到 厘米虾苗3到4万尾， 厘米以下苗需暂养。

投喂饵料虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料，主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料，辅以鲜鱼、贝肉等，投饵率一般为虾体重的3%到5%。7到9月可适当增加投饵量，以不剩残饵为原则，投饵次数为每天2到3次，白天投量占1/3，傍晚2/3。

调水防病虾苗放养10天后，开始逐渐加水，每周加水10到15厘米。高温季节每2到3天换水20到30厘米。每半月左右，亩用生石灰5到10公斤化浆全池泼洒，既改善水质和底质，又杀菌促进脱壳生长。同时，15到20天时，应拌制1‰到3‰大蒜药饵，连投3到5天。

收捕养殖80到100天，虾体长达7到10厘米，即可进行捕捞。此时的河虾口感最佳，营养价值高。

河虾的烹饪方法

油爆河虾【用料】鲜河虾200克，新鲜红椒1颗，生姜1片，大蒜4瓣，香葱2根，盐1/4小匙，生抽1大匙，料酒1大匙，砂糖2小匙，陈醋1小匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉少许。

【做法】1. 将鲜虾洗净，沥干水备用。分别将姜，葱，蒜剁碎，红椒切成圈状。2. 炒锅放入 大匙油烧至8成热。3. 烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀。4. 河虾下锅爆炒至变色，加入姜蒜末，红椒圈翻炒均匀。5. 倒入调好的汁，快速翻炒使河虾均匀裹上汁液，出锅前撒上葱花即可。

清蒸河虾【用料】河虾200克，生姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量。

【做法】1. 河虾洗净，沥干水分。2. 生姜切片，葱切段。3. 锅中加水，放入姜片、葱段，加入适量料酒烧开。4. 水开后，放入河虾蒸煮5分钟左右。5. 取出河虾，撒上葱花，淋上生抽和少量白糖调制的酱汁即可。

通过以上养殖和烹饪方法，可以确保鱼塘中的河虾不仅产量高，而且口感鲜美，营养价值丰富。