特色养殖鲈鱼品种

特色养殖鲈鱼品种

海鲈鱼海鲈鱼有别于淡水鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。海鲈鱼体型粗而较长，鳞片十分粗糙，一般身长30~40cm，体重400~1000g，下颌长于上颌，鱼嘴较尖。白鲈背部呈青灰色，腹部较白，体侧有不规则黑色斑点；黑鲈颜色较黑，整体颜色深黑灰色，黑色斑点不明显。海鲈鱼在海洋中的分布比较广，太平洋水域和大西洋水域都有分布，其中亚洲的日本海、黄海、渤海是主要产地，美国的西海岸和南美的秘鲁渔场也出产海鲈鱼，还有就是英国的北海渔场和地中海等地。

日本真鲈日本真鲈属于广盐性鱼种，可以在淡水、半咸水及海水养殖池中养殖。主要栖息于河川下游出海口附近或沿海地区，对环境适应力强，具群游性，生性凶猛，即使在养殖池里，也会发生因体型差异悬殊而同类相残的状况。 鲈味道鲜美，肉质富含蛋白质，坊间传说对伤口的愈合有特殊功效，是手术后病患最常食用的鱼种之一。

松江鲈鱼松江鲈鱼是中国国家二级保护动物，目前已禁止捕捞。体前部平扁，向后渐变细而侧扁。头大，宽而平扁，棘和棱均为皮膜所盖。吻宽而圆钝，背面中央圆突。鼻孔每侧2个，均有短管状突起。口大，前位。鳃盖骨具一纵棱。鳃孔宽大。体无鳞，被粒状和细刺状皮质突起。背鳍2个，微连，始于胸鳍基底上方。第一背鳍基底短，鳍棘细弱；第二背鳍基底长。臀鳍与第二背鳍相似，始于第二背鳍第四至第五鳍条下方。胸鳍宽大，圆形，末端伸越肛门，下部9~10鳍条不分支。腹鳍胸位。尾鳍后缘稍圆。体侧具4~5条暗褐色横斑。第一背鳍前部与尾鳍基部各具一暗斑，除腹鳍白色外，头部背面、上体侧及各鳍均具黑色斑点，繁殖季节，成鱼头侧鳃盖膜上各有2条橘红色斜带，似4片鳃外露。

大口黑鲈大口黑鲈是外来物种，中国于上世纪引进的是加州大嘴鲈鱼。该鱼在北美洲的自然水域，最大个体体长达75cm、体重 以上。无论是体型还是口裂，都更小了。即改良种，俗称菜鲈1号。菜鲈1号（改良种）日本引进的是佛罗里达州品种鲈鱼。该鱼目前最大钓获为22磅4盎司。

河鲈河鲈是鲈科、鲈属鱼类，最大个体可达500毫米。体侧扁，长椭圆形，尾柄较细。头小，吻钝，口端位。前鳃盖骨后缘有许多小锯齿，后鳃盖骨后缘有1根刺。两背鳍略分离，第一背鳍为8-16根硬刺，其中第4根最长；第二背鳍为3根硬刺和13根软鳍条，以第1、2根鳍条最长。胸鳍侧位而较低，腹鳍胸位，尾鳍浅叉形，两叶末端圆。河鲈生活于植物丛生的江河、湖泊中。通常有两个类群：一个种群生活于沿岸浅水区，以无脊椎动物为食，个体较小，生长也慢些；另一个种群栖居于深水区，以小型鱼类为食，个体大些，生长较快。河鲈产卵期通常停止摄食。

梭鲈梭鲈是鲈科、梭鲈属鱼类。体形长，稍侧扁；头小，吻尖；眼较大，侧上位，眼间隔宽坦；口前位，稍斜；上颌骨后缘伸过眼后缘，上下颌、犁骨与胯骨有牙，上下颌和颚骨有大犬牙；鳃孔大，侧位，鳃盖膜不