福建龙海市生蚝养殖

福建龙海市生蚝养殖概述

福建龙海市的生蚝养殖业具有悠久的历史和丰富的经验。龙海市地处东南沿海，拥有得天独厚的自然条件，适合生蚝的繁殖和生长。这里的生蚝以其肉质鲜美、营养价值高而闻名，成为当地重要的经济支柱之一。

养殖历史与发展

龙海市的生蚝养殖历史可以追溯到唐代以前。根据《漳州市志》的记载，漳州地区沿海群众早在唐代以前就开始向海洋取用食物。明 年间（公元1506年至公元1521年），漳浦、云霄两县的县志已有养殖采集牡蛎的记载，龙海在明代已在九龙江口采集牡蛎。霞美镇过田村人刘霖在山东道监察御史任上时，发现当地老百姓在海上滩涂用破砖残瓦养殖牡蛎，觉得家乡霞美也有同样的沿海条件，于是便派人收购了不少长在破砖残瓦上的牡蛎苗，雇船装了几十大箱，运回家乡。从此以后，霞美人就大养牡蛎。

养殖技术和模式

上世纪90年代，霞美镇引进太平洋牡蛎，并发展了牡蛎育苗附苗技术。将培育出来的牡蛎籽附在空壳上，再将成串附苗的海蛎壳拴在泡沫“浮萍”上放进浅海吊养。这种浅海吊养成活率高、产量高，品质也更好。目前，霞美镇共有种苗培育场20家，种类包括太平洋牡蛎、二倍体牡蛎、三倍体牡蛎、淡化牡蛎等，浅海吊养养殖面积达2万多亩。

产业规模与经济效益

龙海市的生蚝产业规模庞大，从业人员众多。据统计，全镇从事牡蛎产业的工人约为8000人，其中包括许多妇女和老人。日平均加工采摘量约为1000吨，全年可加工超过20万吨，产值约5亿元。每年为全镇群众提供约 亿元的纯收入。生蚝产业不仅为当地居民提供了大量的就业机会，也极大地促进了地方经济的发展。

生蚝的营养价值

生蚝被誉为“海底牛奶”，富含蛋白质、锌等多种营养成分。每100克牡蛎肉中，含水 %，含锌 毫克，是所有食物中含锌最丰富的。锌对人体健康至关重要，有助于增强免疫力、促进伤口愈合、维持正常味觉和食欲等。

市场前景与挑战

随着人们生活水平的提高和对健康饮食的关注，生蚝的市场需求不断增加。养殖业也面临一些挑战，如环境污染、病害防控等问题。为了可持续发展，当地政府和企业正在积极采取措施，提升养殖技术水平，加强环境保护，确保生蚝的质量和安全。

福建龙海市的生蚝养殖业凭借其悠久的历史、先进的技术和广阔的市场前景，正迎来新的发展机遇。通过不断创新和改进，相信这一产业将在未来取得更加辉煌的成绩。