鸵鸟蛋养殖方法
鸵鸟蛋养殖方法
1. 场址选择及栏舍设计新建鸵鸟场址选择非常重要，要选择在地势较高、排水便利、光照充足、通风良好的位置，土质以沙土或沙壤土为最好。因为沙土或沙壤土有较多的毛细管孔隙、透气和透水性良好，持水性小、雨后不会过分泥泞、易保持干燥。场区要能够提供充足而又清洁的饮水。鸵鸟对周围环境的刺激反应特别敏感，容易受惊和引起应激反应。因此，鸵鸟场周围环境要安静。场区周围最好绿化，使鸵鸟生活在一个接近自然的环境里，从而更好地发挥其生产潜力。
2. 鸵鸟的选择鸵鸟良种选择是建场的关键，是决定未来经济效益的最重要因素。现处于种群扩大阶段。由于国内各企业鸵鸟引种复杂，引进鸵鸟种质差异很大。要选择种质纯、生产性能好的鸵鸟，为以后的发展打好基础。鸵鸟一般分为三种类型：红颈鸵鸟、蓝颈鸵鸟和驯养鸵鸟（驯养鸵鸟就是平常说的非洲黑鸵鸟），非洲黑鸵鸟具有体型紧凑，性情温驯，羽毛优良，性成熟早、产蛋多等特点，是目前饲养的主要品种。选购鸵鸟时要注意系谱档案和血缘选配。可以根据这些信息了解鸵鸟的生产性能及血缘并进行合理的血缘选配。另外，选购鸵鸟时要对其健康状况进行观察。观察方法一般有：
- 行为观察：健康状况良好的鸵鸟精神饱满，对外界刺激反应灵敏，合群性强；2. 体表健康观察：健康鸵鸟的肌肉丰满，无裸露骨骼，全身各处没有伤残，步态平稳正常；3. 采食观察：健康鸵鸟食欲旺盛，当饲养人员走进栏舍时，会主动迎上去，等待采食；4. 粪便观察：健康鸵鸟便呈暗绿色，细腻消化良好，排尿量大，尿液透明，有少量白色尿酸盐。
3. 鸵鸟的饲料供应非洲鸵鸟是单胃草食禽类，其消化道完全不同于反刍动物，也不同于非反刍动物或家禽。鸵鸟没有牙齿和嗉囊；唾液中不含消化酶。食管直通腺胃，腺胃容积较大，能贮存采食的大量食物。胃的消化从腺胃开始。肌胃里有供消化的石子。另外鸵鸟消化道的最大特点是含有两条大的盲肠和很长的结肠，是鸵鸟进行发酵消化的条件。因此，鸵鸟的饲料吸收转化率是目前家畜中最高的物种。
4. 鸵鸟常见疾病及防治鸵鸟由于驯化时间不长，抗病能力极强，养殖过程中要注意饲养不当造成的疾病。常见的疾病有大肠杆菌病、支气管炎、痢疾、禽流感、新城疫等，尤其是雏鸟阶段很容易患病，身体抵抗能力差，对于常见的几样传染病，在雏鸟2月龄时可以视情况进行疫苗接种。
5. 鸵鸟蛋的处理鸵鸟蛋的处理方法有很多种，其中一种是将鸵鸟蛋黄制成咸蛋黄。所需食材包括鸵鸟蛋黄1个，粗盐2斤，工具为带盖的盒子一个。具体制作方法如下：
先从冰箱中拿出鸵鸟蛋，把它们放在常温环境下放上2个小时，然后把鸵鸟蛋的壳子给打开。鸵鸟蛋的壳子特别厚特别硬，需要用工具从顶端慢慢地钻出一个小洞，或者用锤子直接敲出一个小洞来。敲出小洞之后再用工具慢慢打开，打开直径4-5厘米，这个时候就可以把鸵鸟蛋里的蛋白和蛋黄拿出来了！
把鸵鸟蛋的蛋白倒在一个碗里，可以用它来炒辣椒，炒这些蛋白的时候，一定要多放些辣椒，味道才不腥才好吃。因为鸵鸟蛋腥味重，所以在做菜的过程中一定要做成重口味的！
鸵鸟蛋的蛋黄，拿出来之后也是非常完整的，先把蛋黄放在一边备用。
拿出之前准备好的带盖的盒子，先在盒子里均匀铺上一层厚厚的粗盐。铺好之后，用鸵鸟蛋的壳子压出一个凹槽来，下一步就轮到从蛋黄上
