云南有瘦身鱼养殖场吗

1：云南有瘦身鱼养殖场吗？

云南确实有瘦身鱼养殖场。盒马成都门店推出的瘦身鱼系列就是来自云南澜沧江的瘦身鱼。这些鱼在上市前会经历75天的禁食瘦身，让肉质变得紧实，没有泥腥味。

2：云南澜沧江瘦身鱼养殖情况

在云南澜沧江的天然水域，定向培育瘦身鱼是通过与养殖瘦身鱼多年的国企合作来进行的。定制的草鱼、江团只有2斤左右，适合三口之家。为了减少鱼在长途运输过程中的应激反应，盒马还联动供应商在四川宜宾建立二次瘦身、暂养中心，提高周转效率，降低损耗。

3：瘦身鱼的养殖方法

瘦身鱼的养殖方法并不复杂，但需要遵循一定的原则。例如，在养殖过程中，不投饲料、不投肥料、不投鱼药，仅依靠水里的微生物生态喂养4个月。这样，瘦身鱼在成长过程中可以自然消除多余的脂肪和腥味，变得肉质结实、爽滑、鲜甜，实现自然“瘦身”。

4：瘦身鱼的市场需求

由于瘦身鱼的肉质细嫩而富有弹性，无泥腥味，入口即化，非常适合老人和小孩，因此市场需求较大。尤其是在成都的中高端餐饮店，瘦身草鱼动辄就要上百元一斤，成为普通人难以品尝的奢侈品。通过基地直采、二次运输等方式，盒马成功降低了采购成本，让高品质瘦身鱼走进普通人家。

云南确实存在瘦身鱼养殖场，并且已经形成了较为成熟的产业链。通过科学的养殖方法和有效的市场推广，瘦身鱼已经成为一种受欢迎的高端食材。