养殖肉牛和散养肉牛

以下是关于养殖肉牛和散养肉牛的一些信息：

• 散养肉牛的特点：体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。其肉质方面，肥度中等以上的牛肉，通常切面呈大理石纹状，肌肉呈棕红色，结缔组织为白色，脂肪为淡黄色或深黄色。六岁以上经育肥的健牛，肉呈暗红色，肉质较为粗硬。肉色呈深红色，肉质较软，结缔组织较少，脂肪淡黄色，肉味鲜美。

• 散养和圈养的区别：

  • 散养（放养）：生长发育较慢，牛比较瘦；不需要有太多的饲养管理，人工成本和饲料成本降低；对于疫病防控较少或不易防控，一旦出现疫情，难以控制；不利于集约化、规模化发展；由于牛有更多活动空间，所以肉质会比圈养好。

  • 圈养：牛生长发育快，饲草转化成牛肉的比例提高，单位草量能产出更多的牛肉，饲养周期可缩短一半时间，周转快，效益高；积肥多；疾病少，产犊成活率高；促进植被的恢复，解决林牧矛盾，有利于饲草业商品化，带动草食动物生产向集约化、规模化发展。

  • 一般有放养条件的可以选择放养，注意饮水、防偷等方面，奶牛及母牛适合放养或栓放结合，注意卫生环境；圈养比较适合育肥牛，生长速度较快，饲料报酬比放养高。

• 养殖成本和周期：300 斤的牛苗养殖到 1000 斤，散养的成本需要 1500 - 1800 元，周期长一点，估计要 9 - 10 个月左右。如果纯粹圈养周期可以缩短 1 - 2 个月。圈养一头肉牛的养殖成本要 1500 元左右。