追溯动物养殖
追溯动物养殖的重要性
追溯动物养殖对于保障动物健康、食品安全以及公共卫生具有重要意义。通过追溯系统，可以实现从动物出生到屠宰再到进入市场的全程监控，确保各个环节的安全性和合规性。以下是追溯动物养殖的重要性和具体实施方法。
追溯动物养殖的背景和意义
根据李长友在2023年的访谈中提到的内容，建立动物标识及疫病可追溯体系是落实畜禽产品质量安全责任追究制度的具体要求。这一体系可以帮助实现动物从生产到消费的全程监管，提供强有力的技术支持。一旦出现问题，可以迅速查找到疫 责任人。
建立动物标识及疫病可追溯体系也是提高重大动物疫病防控能力和水平的重大举措。通过这一体系，可以及时获取动物防检疫工作所有关键环节的动态信息，实现网上及时传输、汇总和管理，从而有效防止疫病的蔓延。
追溯系统的具体实施
根据北京视动世纪科技有限公司的介绍，畜牧业养殖追溯管理系统通过RFID（无线频率识别）和二维码等技术手段，实现了对肉牛羊从出生、饲养、运输、屠宰直至最终进入流通领域的全程卫生防疫监控。
身份管理：给每一头肉牛羊打上唯一身份标识。当新一批幼牛进入养殖场时，饲养员将RFID电子标识注射进每一头幼牛的体内，实现幼牛个体的唯一身份标识。通过手持RFID阅读器，饲养员可以高效地获取每一头牛的标识信息，确保数据的精确可靠。
数据采集：实时监控和管理养殖的各个环节。饲养员使用手持RFID阅读器等采集设备，获取肉牛标识并输入有关数据。这些数据包括肉牛的基本信息、生长信息、防疫信息、检疫信息以及其他相关信息。通过数据导入功能，将采集到的数据导入计算机系统，一旦出现问题，可以追溯养殖过程的每一个环节，甚至详细到每一头牛，便于对问题及时采取办法。
标识管理：将肉牛羊的RFID转换成二维码。肉牛检疫合格后，被送往屠宰场，RFID将会同步记录屠宰场、屠宰人、屠宰时间等信息，并自动转存到计算机系统中。肉牛被屠宰后，经过加工变成了分割肉，按不同的部件如牛头、牛腿等分类。工作人员给肉牛的每一部件贴上一个唯一的二维码标识（贴大标），每一部件分割出来的小块肉，分别贴上小标。
销售流通中的追溯管理
在牛肉上市后，消费者通过扫码牛肉包装上的二维码，可以追溯牛肉的“前世今生”，了解自己购买的牛肉来自哪头牛、什么部件、什么品种的牛以及牛的成长状况、健康状况、屠宰时间、运输信息等。畜牧业智能养殖追溯管理系统帮助牛肉养殖企业，真正建立起生产者和消费者之间的面对面关系，保证消费者的知情权，提高消费者对企业和产品的信任。
追溯动物养殖是保障动物健康、食品安全以及公共卫生的重要措施。通过RFID和二维码等技术手段，可以实现对动物养殖全过程的有效监控和管理。一旦出现问题，可以通过追溯系统迅速查找问题源头，采取相应的解决措施。这种全程可追溯的管理体系不仅提高了动物卫生水平，还增强了消费者对产品的信任，促进了养殖业的健康发展。
