中国牛羊肉养殖

2025-02-17 09:07:37 次浏览

中国牛羊肉养殖概述

中国是牛羊生产消费大国，牛羊肉产量位居世界前列。牛羊养殖是发展畜牧业的核心，牛羊肉更是百姓们日常生活所需的重要食品之一。近年来，随着国家对牛羊肉生产养殖不断给予利好政策，牛羊肉养殖不断朝规模化趋势发展。

近日，农业农村部下发了关于《推进肉牛肉羊生产发展五年行动方案》的通知，通知里提到截止2025年，85%；牛肉产量要稳定在680万吨，羊肉产量也需要达到500万吨，另外关于牛羊规模养殖比重分别达到30%、50%。

为了实现上述目标，行动计划提出了多项具体措施：

制定行动目标：坚持数量和质量双管齐下，不仅要稳固促进现有主要生产区域的创新发展，同时要不断发掘有潜力的其它区域，拓宽渠道。在主要牧区要在草畜平衡的基础上，以稳量提质为重点，增加基础母畜数量，提高生产效率。在农区要创新发展思路，将闲置农田资源利用起来，发展牛羊肉养殖。
提出重点任务：大力构建良种繁育体系。培育改良新品种，建立规模化标准化的养殖产业链，并且要完善牛羊肉生产标准。国家支持地方提高母牛饲养数量，吸引企业投资牛羊养殖。同时，增强优质草料的供给，提供收储优质饲草补助，增加玉米、苜蓿、燕麦等优质饲草料的种植供给。
动物防疫和草原生态保护：动物防疫是重中之重，要保证数量的同时保证质量，加大防疫防控力度，让百姓吃放心肉。发展牛羊产业的同时也要注意草原生态保护，通过补助奖励政策去引导农牧民合理运用草原资源。
加强牛羊肉产业品牌化发展：2021年国家将重点支持内蒙古、河北、吉林、黑龙江、山东等省份建立肉牛产业园。通过品牌化、规模化、产业化、标准化的牛羊肉养殖业为家乡脱贫攻坚、乡村振兴贡献力量。

为了提高养牛的经济效益，选择良种是非常重要的。目前国内首选的肉牛品种包括鲁西黄牛、西门塔尔牛、利木赞牛及夏洛莱牛。开辟饲料，降低饲养牛成本也是关键。应充分利用当地农副产品，并进行科学的加工和调制，以提高其适口性和消化率。还应广种牧草并搞好秸秆的青贮，以降低饲养成本、提高经济效益。

目前国际国内肉牛市场需求正旺，中国肉牛在世界市场上的竞争力也明显增强，、美国、日本、俄罗斯和中东国家十分畅销，市场潜力大。尽管肉牛饲养成本的上升、肉牛繁殖周期长等原因，使之存在一定风险，但近年来，农户养牛规模有所下降，但市场对牛肉的需求量仍在增加，今后几年肉牛养殖仍然持续看好。

中国牛羊肉养殖正处于一个快速发展的阶段。通过政府的政策支持和技术改进，牛羊肉产量和质量有望进一步提升，满足国内外市场的需求。同时，养殖业的发展也将对脱贫攻坚、乡村振兴和经济增长起到积极的推动作用。