养殖牛蛙是什么产业

养殖牛蛙属于什么产业

养殖牛蛙属于水产行业。牛蛙养殖是当前新兴农产业结构调整的一种特种经济养殖业，是一种经济综合利用价值最高的两栖类动物。它易养、繁殖快、生长迅速，具有较高的经济效益。

牛蛙养殖行业的产业链分析

上游：饲料和苗种

在牛蛙养殖成本中，饲料是主要成本，占比超过七成。牛蛙属于变态发育，饲料主要分为蝌蚪饲料和蛙类饲料，以膨化饲料为主。相关研究表示蛙类蛋白质需求在40%左右，主要以赖氨酸和亮氨酸需求为主。鱼粉、鸡肉粉、肉骨粉、豆粕和花生粕等可作为优质蛋白质，鱼油、大豆油和棕榈油作为脂肪，每斤饲料约可以生产一斤蛙肉。牛蛙饲料属于水产饲料，经过十余年的发展，据数据，20212293万吨，较上年同比增长8%。2022年 万吨，增长 %。

中游：养殖规模和产量

近年来，随着消费者需求的日益增加，数据显示，2015-202117万吨增长到了60万吨。

下游：餐饮市场和消费者

牛蛙主要应用于餐饮市场。是世界第二大餐饮服务市场。近年来，随着居民收支的不断提升，虽然2020年受疫情的影响，餐饮市场规模明显下降，但随着抗疫的常态化运作，自2017年“忽如一夜牛蛙来”以来，牛蛙这个小品类市场便从小众品类崛起成为了人们关注的对象，消费者数量持续增长。目前在国内市场，牛蛙单品的餐饮门店已经有接近4万家，整体市场规模已达600-800亿，2019年全年牛蛙养殖量50万吨。

牛蛙养殖的养殖模式

根据养殖池的不同，牛蛙养殖可分为水泥池养殖、土池养殖和网箱养殖。早期以水泥池养殖为主，特点是易管理，但由于水泥池的前期投资较大，逐渐被土池养殖所取代。目前土池模式根据地域与养殖池塘水深浅可分为深水模式、半深水模式和浅水模式三种。

养殖牛蛙属于水产行业，是一个具有较高经济效益的特种经济养殖业。其产业链涵盖了上游的饲料和苗种、中游的养殖规模和产量以及下游的餐饮市场和消费者。随着消费者需求的不断增加，牛蛙养殖行业在未来有望继续保持良好的发展势头。