养殖肉牛经营模式分析表
养殖肉牛经营模式分析表
自繁自养定义: 自繁自养是指养殖场（户）从母牛饲养、产犊、犊牛、架子牛育肥直至肉牛出栏为止，将肉牛养殖生产的各个环节都在本场完成。
优点:
不需要购买良种- 肉牛没有气候差异的影响- 没有水土不服的后顾之忧- 没有运输造成的应激反应
不需要适应期- 经济效益较好
缺点:
- 周期长- 需要场地大- 资金占用时间长- 资金周转慢
饲养繁殖母牛生产和销售犊牛定义: 饲养繁殖母牛生产和销售犊牛是指养殖场（户）只饲养繁殖母牛，生产犊牛，在犊牛断奶后直接出售。
优点:
- 以前可以利用母牛繁殖犊牛的同时，作为耕地、拉车的劳力使用- 可以依赖自然资源饲养繁殖母牛- 出售育成犊牛尚有利可图- 可以依靠多养母牛来增加获利
缺点:
- 自然资源的利用越来越受到限制- 单纯饲养繁殖母牛的收益不高- 比较效益也低- 风险较大- 带续母牛养殖经济效益低，成为制约肉牛业发展的关键问题
专业育肥架子牛定义: 专业育肥架子牛是指养牛场（户）不养母牛和犊牛，只购买架子牛，利用架子牛补偿生长的特点，改善架子牛的营养水平和饲养管理条件，达到架子牛肌肉快速生长增重的目的，经过3~4个月，使它的活重达到450~500千克出栏，上市销售。
优点:
- 饲养周期短- 资金周转快- 饲料利用率高- 便于组织生产- 经济效益高
缺点:
- 资金投入大
高档牛肉生产定义: 高档牛肉是指按照特定的饲养程序，在规定的时间完成育肥，并经过严格屠宰程序分割到特定部位的牛肉。
种类:
普通高档牛肉: 选用优良品种的肉牛，采用先进育肥技术，按规定的程序进行屠宰加工，生产出的优质牛肉在胸体分割块基础上，分切出来的牛胸体上特定部位的肉块，如里外眼肉、臂肉和短腰肉等四部分。
小牛肉: 指出生后饲养至1周岁之内，体重达到450~500千克小牛所产的肉，肉质呈淡粉红色。
白牛肉: 指利用奶牛或者生后3月龄左右（100~156天），完全用全乳、脱脂乳或代用乳饲喂，体重达到150~206千克时屠宰的犊牛肉，肉呈白色。
特点:
- 生产有普通高档牛肉、小牛肉和白牛肉- 高档牛肉生产具有特定的饲养程序和严格屠宰程序
舍饲饲养定义: 舍饲是指牛喂草、喂料操作均在牛舍内进行，肉牛从出生到屠宰全部实行圈养的育肥方式。
优点:
- 方便管理- 便于观察牛的健康- 及时调整饲料配方- 使用土地少
缺点:
- 养殖设施投入大- 饲养成本高- 投入产出比低- 经营效益差- 近年来生产资料和工人工资增长，造成多数养殖户经营亏损，迫使他们停产转产
半舍饲半放牧饲养定义: 半舍饲半放牧是指牛在夏季青草期采取放牧饲养，寒冷干旱的枯草期牛群在舍内圈养，这种半集约式的饲养方式。
特点:
- 结合了舍饲和放牧的优点- 在不同的季节采取不同的饲养方式，以降低成本和提高效益
不同的养殖肉牛经营模式各有优缺点，选择适合自己的经营模式是关键。自繁自养适合有足够场地和资金的养殖户，而专业育肥架子牛则适合资金较为充裕但场地有限的养殖户。高档牛肉生产则需要较高的技术和资金投入，
