江苏养殖花鲈鱼价格

江苏养殖花鲈鱼价格

1. 养殖成本与利润

根据1在江苏地区养殖鲈鱼的成本和利润如下：

• 塘口价：每斤15元。

• 每亩利润：8000-10000元。

• 鱼价：淡水鲈鱼的平均价格为 元/斤。

• 投喂饲料：每日投喂量为鱼体重的6%，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料。

2. 养殖技术和管理

• 地塘建造：选择水源丰富、水质清新无污染的地方建池，要求池底平坦，砂泥底质，池岸牢固，池深2米。塘底要埋设进、排水管道，并配备1~2台 的增氧机，养殖场必须有发电备用机组。

• 苗种培育：从海区捕捞的鲈苗（体长 ~2厘米）要经过淡化至盐度4-7‰后投入暂养池（盐度1%）。放养品种以北方海区天然鲈苗最佳。下池第2天开始投喂浮游动物、红虫等鲜活饵料，逐渐驯化至投喂搅碎鱼糜、浮性颗粒饲料。每日投喂量是鱼体重的15%，并分3次投喂。

• 饲养管理：鲈苗过筛后按大小分池饲养，放养密度一般为2500-3500尾/亩。水深超过 米，要保持池水适宜肥度，透明度为30厘米，水色为油绿色。每天投饲两次，主要饲料为搅碎的鱼糜和浮性颗粒饲料，饲料中要添加维生素B、C，每日投饵量为鱼体重的6%。每月还要将土霉素、红霉素、维生素药物拌饵投喂2次，每次连服3天。药物防治要慎用敌百虫、硝酸亚汞等药物。做好每天巡塘管理，在夜间或天气闷热气压低时开机增氧，发现池水变坏要及时排换水，保持池水清新。

• 疾病防治：鲈鱼具有很强的抗病能力，在自然条件下不易患病。有必要加强病害预防，定期对养殖池塘和食品进行药物消毒，发现疾病及早治疗。

3. 市场价格

根据2鲈鱼的市场价格在不同的地方是不一样的，而且个头不同价格也不一样。市场上野生鲈鱼大约在25元左右一斤，鲜活海鲈鱼20元左右一斤，鲜活淡水鲈鱼18元左右一斤。以下是部分地区近期的价格：

• 北京京丰岳各庄农副产品批发市场：鲈鱼 元/公斤。

• 江苏凌家塘农副产品批发市场：鲈鱼 元/公斤。

4. 选购技巧

• 优质鲈鱼：大小以750克左右最好，太小没多少肉，生长的日子不够，太大肉质变粗糙。鱼体流畅自然，无损伤，游动敏捷。身偏青色，鱼鳞有光泽、透亮。若是海鲈鱼，可能有点海水气味或海藻味。

• 劣质鲈鱼：若一侧眼或双眼角膜部分或全部白浊，为眼部受损伤的鱼。尾巴呈红色，表明鱼儿身体有损伤，买回家后很快就会死掉。鱼体溜长带点圆润，鱼腹太涨，说明商家在卖鱼前给鱼儿喂了过多饲料，很快会死掉。冷冻的鱼块，肉色暗淡、肉质软而无弹性、没有光泽的不新鲜。

5. 食用方法

鲈鱼肉味鲜美，可以清蒸或红烧，常食补益健身。以下是几种常见的食用方法：

• 鲈鱼片粳米粥：鲈鱼肉250克，粳米100克。将鲈鱼去腮、鳞、内脏，洗净沥干，卸下两面鱼肉，去鱼皮，切薄片，放入碗内，加少许精盐、味精、姜末，拌匀稍腌。粳米洗净，入锅内，加清水煮至米开花时，加