冬天和水产养殖

冬季水产养殖的技术指引和管理要点

冬季气温较低，养殖水环境变化复杂，水体浮游藻类生长不旺盛，水产动物摄食、活动等变弱，养殖从业者易放松警惕，导致水质恶化，引起水产动物发病甚至死亡。因此，做好冬季水产养殖生产管理至关重要。以下是冬季水产养殖的技术指引和管理要点：

一、苗种和养殖生产

1. 投喂管理

• 鱼类：冬季养殖鱼类过早停料易导致越冬鱼（尤其是越冬鱼苗）营养流失较大，死亡率升高。北方地区冰冻时间较长，越冬期长达5个月，鱼池水温在0-4℃时不宜再投喂，春季融冰后应尽早投喂，提高越冬成活率。南方地区尚能摄食的鱼类，要合理投喂饲料，进一步增强体质，保证其安全越冬。

• 虾蟹类：根据天气条件、水质、养殖阶段、虾蟹健康状况，及时调整每天的饲料投喂量，避免过量投喂败坏池塘水质。

2. 水质管理- 鱼类：定期检测养殖水体溶氧、pH值、氨氮、亚硝酸盐等指标，保证水质清新，溶氧在5mg/L以上，pH值在 ，透明度在40-50厘米。定期检查水体浮游藻类生物量，对于营养盐含量少、浮游藻类少、透明度较大的鱼池，可直接补充小球藻和硅藻，或适当培育浮游藻类。对于浮游藻类过多的鱼池，可采取消毒等措施，适当减少水体中浮游藻类含量。

• 虾蟹类：冬季对虾养殖在华东和北方地区主要通过加热设施提高温度。在华南地区主要通过塑料大棚加温保温，塑料大棚养殖模式受气候变化影响较大，要关注天气变化，应在温度剧变等极端天气前后及时调控养殖水体。

3. 日常管理- 鱼类：勤检鱼病，发现问题及时处置；拉网时动作要精细，防止鱼类带病、带伤越冬。越冬前并池可进行拉网锻炼增强鱼类体质，宜在水温10℃左右进行。鱼池封冰后，浮游藻类光合作用是水体溶氧主要，明冰可保持较高的透光率，确保光照强度。要及时扫除积雪和乌冰以保持光照充足。

• 虾蟹类：针对中华绒螯蟹等需要水草调控水体的品种，定期维护池塘水草等，及时清理腐败水草，确保水草处于良好生长状态。

4. 苗种放养- 鱼类：根据养殖状况及市场行情预判，合理制定下一年度养殖计划，及时做好放苗前的池塘清淤、修整与消毒工作。要选择体表无损伤、活力强和经检测不携带特定病原的苗种放养，苗种放养前要适时加水、肥水，保证苗种进池后有适口的饵料生物。冬季水温较低，苗种进池后不宜立即消毒，可泼洒维生素类兽药、大黄五倍子散等中草药类兽药，增强鱼体体质。苗种进池后要适时肥水，保证水质良好。

• 虾蟹类：投苗前需对种苗进行常见病原检测，选择无特定病原（SPF）苗种用于养殖生产，不可使用检出重要疫病病原的苗种。

二、贝类

1. 鲍采苗与平面培育生产管理- 稚鲍剥离注意事项：剥离的稚鲍规格，一般为3-4毫米效果最好，中间育成成活率可达90%以上。2-3毫米的稚鲍剥离进行中间育成成活率较低。稚鲍剥离时间的推迟或提前根据薄膜上的饵料充足与否决定。剥离下板的方法除了人工移除法外，还可采用酒精溶液浸泡麻醉法，使用的酒精浓度为 %。

• 鲍平面培育注意事项：稚鲍从薄膜上剥离下来进行平面培育，培育至壳长1厘米以上幼鲍的过程称为四角砖苗培育期。为幼鲍养成成鲍（海上养成，或室内工厂化养成）提高成活率打下基础。

冬季对水产养殖的影响及应对措施

冬季是水产养殖的一个关键时期，不少养殖户在越冬期间管理不当，造成巨大的损失。以下是冬季对