工业化养殖鲟鱼

工业化养殖鲟鱼的背景与优势

鲟鱼是一种体型大、寿命长的淡水鱼类，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。人工养殖的鲟鱼肉质优于三文鱼，且鱼子酱是国际市场的高档食品。鲟鱼养殖主要有池塘养殖、网箱养殖和工厂化大棚养殖等方式。近年来，工厂化循环水养殖模式因其占地少、水资源利用充分、发病率低、养殖产量和密度高等特点，逐渐受到养殖户的青睐。

工厂化循环水养殖鲟鱼的设计方案

工厂化循环水养殖鲟鱼的设计方案主要包括以下几个方面：

1. 选址工厂化养殖厂址应选择地势较平坦的地方，最好靠近水库、河流、塘坝等水资源丰富的地区，但不要直接靠近水源。

2. 建厂养殖场应为东西走向，宽度约为30~50米，四周为水泥墙面，棚顶为拱形钢架结构，膜覆盖。棚顶可使用盖棉毡布进行保暖或遮阴。

3. 建池鲟鱼养殖池可使用水泥池或塑料池。本方案建议使用方形水泥池，池深 ~ 米，池底为锥形，坡度1%~2%，排水口位于锥形底部。每个养殖池的建筑面积应便于管理和放养鲟鱼。每个养殖棚一般设计两排养殖池，中间留出宽1米的廊道，廊道深度应保证池水能彻底排干，上面铺上木板。

4. 水循环系统鲟鱼养殖水循环系统包括进水系统、养殖池、排水系统、净化过滤系统、生物处理系统、杀菌消毒等组成部分。具体工艺如下：

• 进水水源为地下水，配置潜水泵、储水池。

• 排水系统收集TH一体化设备排除的反洗污水和粪便及残饵等肥水，可二次利用于农业生产中，或经过净化处理达标排放。

• 净化过滤主要由TH一体化循环水处理设备完成，该设备利用物理过滤的方法，多层介质精滤、自动反冲洗、高效自动化曝气溶氧、气液调控，能够有效去除水体中的有害物质。

• 杀菌消毒使用UPVC材质外壳的紫外线杀菌消毒器，杀菌寿命长达9000小时，高透过率石英玻璃管，透光率≥87%，杀菌率达到99%以上。

5. 投喂鲟鱼的生长速度取决于水质、水流、放养密度和投喂饲料的管理。刚购买的鱼苗，水温应保持在17~20℃，水深 ~ 米，溶解氧不低于5mg/L，流速不超过 ，放养密度为3000~5000尾/m³。开口饵料可采用卤虫无节幼体、轮虫等，开口2天后可改喂剁碎的水蚯蚓和碎鱼虾，要少量多次投喂。鱼苗长到8~10厘米时，可以开始转喂人工配合饲料，并逐渐增加配合饲料投喂次数，相应减少活饵投喂次数，直至取消活饵投喂。

6. 日常管理每天定时测量氨氮、亚硝酸盐、溶解氧浓度含量，根据水体情况调节水质。

7. 病害防治鲟鱼出现病害的主要原因是水质恶化，因此要保持良好的水质。

工业化循环水养殖的实例

在吉林省永吉县，工业化循环水养殖项目利用机械过滤、生物过滤去除养殖水体中的有害物质，再经消毒增氧、去除CO₂、调温后输回养殖池，实现了养殖用水的循环利用。该项目以当地丰富的温泉地热资源为基础，采用智能温室农业为背景，取得了良好的经济效益和环境效益。

工厂化循环水养殖鲟鱼是一种高效、环保的养殖模式，通过科学的选址、建厂、建池、水循环系统设计、投喂管理、日常管理和病害防治，可以大大提高鲟鱼的养殖产量和质量，同时减少对环境的影响。随着技术的不断进步和推广，这一养殖模式将在未来得到更广泛的应用。