霞美生蚝养殖户

霞美生蚝养殖户

霞美镇位于福建省漳州市，是一个以其丰富的牡蛎（又称生蚝）养殖而闻名的地方。该地区的牡蛎养殖历史悠久，可以追溯到唐代以前。霞美镇的地理条件非常适宜牡蛎的生长，内陆江河溪流出海口的浅海滩涂地带，海水咸淡适中，饵料丰富，为牡蛎的繁殖生长提供了良好的环境。

霞美镇的牡蛎养殖历史

霞美镇的牡蛎养殖可以追溯到唐代以前，当时沿海群众已经开始向海洋取用食物。宋代以后，漳州沿海兴起海水养殖业，养殖品种包括牡蛎等。《漳州市志》记载，漳州采拾牡蛎的历史较早，明 年间（公元1506年至公元1521年），漳浦、云霄两县的县志就有养殖采集牡蛎的记载，龙海在明代已在九龙江口采集牡蛎。清光绪版《漳州府志》“食之属”记载，牡蛎附石而生，磈礤相连如房，故名蛎房，海滨在处有之产，小者名珠蚝，为佳。清版《漳浦县志》记载：“浦产小者名珠蚝为佳。左顾为牡，右顾为牝。”1913年版《漳浦县志》记载，霞美镇位于漳浦县东南部（现为古雷开发区管辖），东隔旧镇港与六鳌半岛相望，是牡蛎主产区。

霞美镇的牡蛎养殖现状

霞美镇的牡蛎产业在上世纪80年代实行“大念山海经”政策后得到了大发展。当时，政府引导全镇在沿海滩涂矗立石条，让牡蛎籽附在石条上“扎根”生长。这种养殖方式被称为“土蚝”。目前，霞美镇的牡蛎养殖已经改为浅海吊养，这种方法成活率高，产量大，品质也更好。霞美镇的牡蛎产业已经涵盖了育种、养殖、加工全链条，全镇从事牡蛎产业的工人约为8000人。牡蛎产业从业人员的覆盖面极广，众多妇女、老人参与其中，日平均加工采摘约为1000吨，全年可加工超20万吨，产值约5亿元，每年为全镇群众提供约 亿元的纯收入。

霞美镇的牡蛎加工和销售

霞美镇的牡蛎加工和销售也非常发达。例如，鹅旦牡蛎有限公司是一家以加工、销售生蚝为主的企业，从牡蛎养殖、加工再到销售，已经形成了完整的产业链。该公司在各镇还设有21个小加工厂，牡蛎加工旺季时工人数量可达1000多人，为古雷开发区辖区四镇人民提供了大量的就业机会。家乐福等大型超市也与霞美镇的牡蛎养殖企业签订了战略合作，通过原产地直采的方式，为消费者提供优质安全的平价牡蛎产品。

霞美镇的牡蛎文化

霞美镇的牡蛎文化也非常丰富。在当地，牡蛎不仅仅是一种食材，更是一种文化符号。每年，霞美镇都会举办牡蛎文化节，吸引大量的游客前来品尝牡蛎美食，了解牡蛎文化。霞美镇的牡蛎还被赋予了多种 ，如“海底牛奶”等，体现了当地人对牡蛎的喜爱和重视。

霞美镇的牡蛎养殖业不仅为当地经济发展做出了巨大贡献，也为丰富人们的餐桌文化提供了优质的食材。未来，随着科技的进步和市场需求的增长，霞美镇的牡蛎养殖业将会迎来更加广阔的发展前景。