养殖鲍鱼吃什么好吃
养殖鲍鱼的常见美味做法
养殖鲍鱼因其丰富的营养价值和鲜美的口感，逐渐成为了人们餐桌上的常客。下面介绍几种养殖鲍鱼的美味做法。
一、葱油鲍鱼
材料：鲍鱼3只、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、香油适量、白醋少许、蒸鱼豉油1勺。
步骤：1. 将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净，在流水下冲刷；用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分；切上花刀。
淋上一点料酒，几滴白醋或者柠檬汁（没有可不加）。然后撒上姜末、蒜末，淋上一勺蒸鱼豉油。
水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅，撒上葱花，淋上香油，即可享用。
二、鲍鱼粥
材料：鲍鱼2只、大米半小碗、虾1小碗、虾米1撮、小白菜1棵、鹌鹑蛋20克、红葱头半个。
步骤：1. 鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用。
锅中油少许（一汤勺）爆香葱头、姜、蒜、鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻动，防止米糊锅底，约30分钟后，生米成粥。
下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，期间根据个人口味加盐、鸡精等调料。
三、原汁鲍鱼
材料：鲍鱼5个、红椒1/4个、姜2片、蒜3瓣、料酒1勺、米醋1/2勺、小葱2根、蒸鱼豉油30毫升、橄榄油20毫升。
步骤：1. 鲍鱼肉取出，在鲍鱼的表面切十字刀，用一大勺料酒，半勺米醋腌制10分钟。
将鲍鱼放入蒸架，盖上盖子，蒸5-6分钟后取出。
将蒜瓣、姜片、葱和红椒全部切细碎备用。
平底锅中倒入橄榄油，爆香姜葱蒜红椒末，之后加入蒸鱼豉油，关火。
将葱花撒在蒸好的鲍鱼上，然后趁热将爆香的料汁淋在鲍鱼上即可。
四、红烧鲍鱼
材料：鲍鱼5个、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、米醋适量、淀粉适量、香菜适量、白糖适量。
步骤：1. 鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下，即可出锅装盘。
五、鲍鱼烧排骨
材料：鲍鱼8个、猪大排500克、花生油适量、酱油1小勺、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角1个、桂皮1块、料酒1小勺、老抽1小勺、香油数滴、白糖1勺。
步骤：1. 排骨冲洗干净；在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样横着切几条，竖着切几条，保持鲍鱼肉别被切断。
排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫；生姜切丝，大葱切大块；锅中放少量油烧热后加入大葱、生姜和整瓣蒜略炒香，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦。
加入小鲍鱼，倒入适量料酒、红烧酱油、糖炒一下，倒入没过排骨量的开水，再加入1个八角和少许桂皮。
移入高压锅，大火烧开
