养殖鲍鱼历史简介

养殖鲍鱼历史简介

早期发展

鲍鱼作为一种传统名贵食材，在中国有着悠久的食用历史。早在古代，鲍鱼就被视为珍贵的海产品，历代名人如王莽、曹操、康熙等都对其青睐有加。20世纪60年代，中国的海域辽阔，生物资源丰富，人们餐桌上的海珍品大多于野生采捕。在辽宁的大连、山东青岛以及长岛县、荣成市等地有皱纹盘鲍分布，福建的东山岛、广东的硇洲岛等地则有杂色鲍分布。这一时期，这些地区广泛存在以交换为目的的小规模商业采捕。

人工育苗的成功

进入20世纪70年代，中国逐渐取得了杂色鲍和皱纹盘鲍人工育苗的成功。80年代中期，北方开始进行皱纹盘鲍的小规模商业化养殖，并逐年增长。与此同时，福建福州的鲍鱼专家聂宗庆、王素平夫妇带领福州市水产科学研究所骨干在连江苔菉镇开展鲍鱼育苗工作。1990年，福州实现了盘鲍人工育苗；1992年，利用长崎盘鲍和中国北方的皱纹盘鲍杂交育苗，培育出本地新品种。

鲍鱼养殖的兴起

1993年之后，福建连江开始尝试鲍鱼海上养殖，最初采用塑料桶围上渔网倒扣的方式，吊在海带浮绳上，这是鲍鱼养殖笼的雏形。经过几年的改良，到1996年逐步发展为现代的鲍鱼网箱。21世纪初，福建海域大规模开始皱纹盘鲍杂交鲍养殖，养殖面积和产量呈现爆发式增长。从2003年的9810吨到2018年的约16万吨，中国鲍鱼的年产量一路飙升，成为全球鲍鱼养殖大国。

南北对养模式的形成

2005年之后，福建连江探索出“南鲍北养”的模式。每年入夏前，连江鲍鱼通过活水船运至北方山东海域“避暑”，冬季再返回南方“过冬”。这种南北对养模式被誉为中国养殖史上著名的南北对养。福建、广东、山东、辽宁等省份凭借各自的产业特色占据了重要地位，其中福建占据了全国产量的80%，成为中国的鲍鱼养殖中心。

鲍鱼养殖的创新与未来

在过去十年间，尽管鲍鱼养殖的人工费和饵料价格持续上涨，但养殖成本总体变化不大，主要原因在于养殖方式的创新。例如，养殖空间的拓展和成活率的提高。未来，鲍鱼产业将继续深耕大众消费市场，并在品种改良和饵料产业上寻求提升空间。

来说，中国的鲍鱼养殖业从无到有，从小到大，经历了从野生采捕到人工育苗，再到大规模商业化养殖的过程。南北对养模式的形成和技术创新进一步推动了鲍鱼产业的发展，使中国成为全球领先的鲍鱼养殖国家。