中牟螃蟹养殖
中牟雁鸣湖大闸蟹简介
中牟雁鸣湖大闸蟹是河南省郑州市中牟县的特产。雁鸣湖大闸蟹采用了无公害标准化生产模式，依托雁鸣湖的优良水质，出产的大闸蟹膏满肉肥、蟹黄鲜美、营养丰富。雁鸣湖自然生态风景区位于中牟县北部，总面积32平方公里，距郑州35公里、开封22公里。这里林密水阔，是郑汴之间最大的天然水域和湿地。依托雁鸣湖优良的水质，雁鸣湖大闸蟹蟹黄膏满、鲜美可口、营养丰富，已经成了雁鸣湖旅游的一块金字招牌。
由于景区内自然生态资源保护完好，生物多样性特征突出，环境气候优良，形成了具有发展生态旅游的天然优势。利用这些优势，中牟主打雁鸣湖旅游这张牌，从2001年开始，每年举办“雁鸣湖大闸蟹美食节”，从而叫响了雁鸣湖旅游品牌。
大闸蟹养殖方法
大闸蟹的养殖方法主要包括以下几个步骤：
养殖准备：选择水源充足且水质没有污染的交通便利的稻田、池塘、湖泊等地。在周围做好防逃措施，可以用水泥修筑或用各种材料制成的围栏。清理养殖场地中的多余淤泥，用生石灰进行消毒，然后放入水浸泡一天再将水排出进行晒塘。一般三到五天之后再注入水。最后在养殖场中栽种大闸蟹喜爱的水草，如叶黑藻、苦草等，同时在养殖场中放入适量的螺蛳，这样既可以净化水质，还能给大闸蟹提供充足的食物。
蟹苗选择：选择颜色比较均匀，大小规格都比较正常的肢体健全、没有病害以及没有损害的比较活跃的大闸蟹用来喂养。这样的蟹苗成活率会更高，同时生长的速度和繁殖能力也更强。
科学放养：在放养之前需要先将蟹苗进行消毒，以免污染水质和影响到其他蟹苗的健康生长。养殖场中水的温度基本上要在二十到二十五度左右。等一个月之后它们慢慢适应了才回复到正常的温度。最后就是在生长条件都比较符合标准的条件下，每亩放养三百只左右的大闸蟹，这样它们的活动空间和食物都是比较充足的。
饲养管理：大闸蟹生长的旺季一般是在夏季，这个时候就需要把握好机会，适量的给大闸蟹投喂一些比较有营养的物质，以促进它们的迅速生长。一般是以植物性的饲料为主，如 、玉米、南瓜等。而等到秋季的时候，一般就是大闸蟹的育肥阶段，所以需要增加养殖场中螺蛳、小鱼、河蚌等的密度，让大闸蟹吃饱吃好，这样出水的大闸蟹才能赚更多的钱。
日常管理：需要经常性地观察养殖场中水质的情况，良好的水质是大闸蟹生长的一个比较重要的因素。在春秋两季的时候一般是每半个月左右换一次水，而夏季的温度比较高，所以基本上一周左右就需要换一次水，冬季温度下降基本上一个月左右才换一次水。
中牟雁鸣湖大闸蟹的养殖历史
中牟县雁鸣湖大闸蟹养殖基地负责人朱玉有表示，今年的大闸蟹又是一个丰收季。今年3月6日，在雁鸣湖大闸蟹养殖基地，6000余斤约百万只蟹苗陆续放入湖中。近半年过去了，长势良好，已达到2两多重。养殖大闸蟹是个技术活儿，他们聘请了专门的、经验丰富的技术人员进行日常管理，每天都要投喂食物。从目前来看，比往年同期长的个头都大，已达到2两多重。
雁鸣湖镇养殖大闸蟹已有多年的历史，而原汁原味的大闸蟹美食节也已举办了16届，今年全镇域养殖面积达到2000多亩。雁鸣湖大闸蟹这个品牌已是声名远扬，也已成为展示大美中牟的一张名片。为了实现大闸蟹产业健康可持续发展，雁鸣湖镇一方面落实农业扶持政策，在资金扶持之外另给予养殖户每亩1000元的补助，调动养殖户的积极性。同时，镇里每年都要聘请专业的技术人员对大闸蟹养殖进行指导，并且组织养殖户外出学习先进养殖经验，提高大闸蟹养殖的科技含量，进一步实现增产增收增效。
中牟县东漳乡雁鸣湖大闸蟹养殖基地
中牟县
