蛇肉的养殖方法和技术
蛇肉的养殖方法和技术
蛇场的修建与管理1. 室外蛇场：用砖砌墙围成蛇场，墙高 以上，要坚固耐用。
室内蛇场：用普通房屋改造，也可专门设计建房，房子四面要通风，围以铁网防止蛇逃出。围墙高度不低于 ，墙壁与地面都涂水泥，要求平滑无缝，墙上不开窗。房内也要设水池，经常供应清水。蛇房应设两道门，以保证工作人员安全并防蛇逃出。
室内外相结合的蛇场：供蕲蛇隐蔽的蛇洞设在室内，蛇的活动场所设在室外，室内与室外相通。
野外围养：选择小丘，有水的山湾地方，采取大围墙，利用野外自然条件放养。
繁殖方法蕲蛇是卵生动物，雌蛇产卵期要随时注意，把蛇场的卵收集起来，可将怀卵的雌蛇关到蛇箱内产卵，进行人工孵化。孵化器有瓦罐、木箱，底面放垫物如废棉絮和旧烂布块，再把卵放在上面，温度保持20~25℃，相对湿度对50%左右，隔5天翻动一次，经过30天以上便孵出幼蛇。
食物的投放一般每周投放活鱼、活泥鳅、黄鳝到水塘，水沟供蕲蛇吃。场内死烂食物及时清除。
控制温度与湿度蕲蛇的适宜温度一般15~30℃，夏季热时应有遮阴设备，必要时采取喷水降温措施；冬季冷时，应及时将蛇洞培土或加盖茅草保暖。空气相对湿度保持在50%以上为宜。
卫生与安全措施饲养过程中加强管理工作，蛇场要经常打扫，清除动物尸体及残渣食物。发现行动困难、口腔红肿、身体溃烂等其他病的蛇应及时治疗或淘汰。对口腔红肿的用雷佛奴尔溶液冲洗口腔，对皮肤破伤的可用甲紫涂沫。也要注意蕲蛇的天敌如黄鼠狼、刺猬、老鹰的侵袭。饲养管理中要防止被蛇咬伤。应制定管理制度，蛇场器械应放在固定的位置上。常年备有蛇急救药，一旦被蛇咬伤要及时治疗。
捕捉与加工有多种捕捉方法。一是压颌法（棍压法）。捕捉时，先用木棍或竹竿压住蛇的身体，再另一根棍子压住蛇的颈部，使它不能仰头咬人，并迅速地用手从蛇的背后捏住蛇的颈部，这时放下棍子，捉住蛇的后半部，双手把蛇捉起来，放入布袋或蛇笼内。若从蛇笼、蛇箱、蛇窝或蛇洞捕捉，也是先用蛇钩把蕲蛇钩出来，放在地上，再按上法捕捉。二是钳夹法；用特制的头上带螺纹的长柄铁钳，将蛇的颈部或中部钳住，放入蛇笼或布袋里。三是索套法。用长约 的竹竿，把竹竿的节打通，内穿双股的绳，绳的一端做活结，另一端通过打通的竹竿穿出，作拉紧用，捕捉时可将活结套住蛇的颈部，然后收紧活结，此法捕捉蕲蛇较安全。四是叉缚法。用木叉，先叉住蛇的颈部，一手固定木叉不让蛇跑掉，另一手捏住蛇的头颈部，然后放下木叉握住蛇的后半部，便可将蛇捉住。五是铁钩法。当遇到蕲蛇蜷曲成团时，可用一根长约1m带有铁钩的蛇杆，钩起蛇来，迅速装入蛇笼或蛇袋中。六是挖洞法。蕲蛇洞一般朝南或东南，能晒到太阳，洞口平滑而光亮。一挖到蛇就用蛇夹夹住或用蛇钩钩出放入袋内。捕捉蕲蛇时要注意安全并带一些急救药品，以防万一咬伤急救。将捕获的蕲蛇根据体型大小进行加工成蕲蛇盘与蕲蛇两种。前者去净内脏，用竹片逐段支撑盘或圆形，头居中央，身向外盘两卷半，相连处，用
