福鼎白茶养殖技术
福鼎白茶的种植技术及养殖方法
选址与建园想要栽培和种植白茶，茶园宜建在避风向阳、土层深厚的缓坡上，土壤以酸性沙土或黄土为宜。土壤有机质含量应不低于1%，pH值在 至 之间。
栽培与种植技术1. 苗木选择: 选用无病虫害、生长健壮、根系正常的扦插苗。
建园: 根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园。坡度大于等于15°的应建立梯级茶园，茶园开垦深度应在50厘米以上。
种植时间: 春季种植时间为2月中旬至3月上旬，秋季种植时间为10月下旬至11月下旬。
种植密度: 每公顷种植密度不超过9万株。
茶园耕锄: 秋季深耕应在10月下旬至11月上中旬采摘后进行，深度在25厘米至30厘米左右。
茶园施肥: 基肥以有机肥为主，施肥深度20厘米以上。每公顷饼肥施用量3吨以上或者农家有机肥15吨以上。追肥在茶叶开采前20天至30天开沟施入。
茶树修剪: 幼龄茶园进行3次定型修剪；成龄投产茶园通过轻修剪，一般每年或隔年进行一次；视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠。
鲜叶采摘1. 采摘时间: 白毫银针的原料在每年清明前进行，高级白牡丹原料每年谷雨前进行，其他产品的原料在茶季生产季节均可进行。
采摘原则: 白毫银针坚持“十不采”，白牡丹坚持“三不采”。
采摘标准: 白毫银针原料为只采1个单芽，白牡丹的原料为采1芽1叶或1芽2叶，新工艺白茶采1芽1至3叶。
加工工艺1. 白毫银针和白牡丹:
萎凋: 室内温、湿度应适宜，萎凋时间根据不同季节和方法有所区别。
拣剔: 高档白茶应拣去腊叶、黄叶、红张叶、粗老叶及非茶类夹杂物。
烘焙: 温度控制在80℃至110℃，历时10至20分钟。
新工艺白茶:
萎凋: 时间和温度根据具体情况进行调整。
轻揉捻: 春季茶青轻揉3至5分钟，夏秋季茶青视情况适当延长。
烘焙: 温度控制在100℃至130℃。
质量特色1. 感官特色: 色泽墨绿或灰绿，毫显、色银白；口感甘醇、爽口；芽头肥壮、叶张肥嫩；毫香浓郁持久，并伴有花香；汤色杏黄明亮；叶底柔软明亮。
理化指标: 水分、总灰分、粉末等指标应符合相关规定。
安全要求: 产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。
注意事项1. 肥管理: 在白茶花生旺期，每月要进行1次至2次根外肥，以 %至 %磷酸二氢钾和1%至2%的植物生长素喷叶片。肥的原则为宜轻不宜重，宜淡不宜浓。
- 光照管理: 白茶花喜欢暖和的光线，在暖的光照之下，可通过光合作用制造营养。但需避免暴晒，太强的光会威胁它的健康。
通过以上步骤和技术，可以有效地种植和养殖福鼎白茶，确保其质量和产量。
