绣球菌的养殖方法
绣球菌的养殖方法
这个过程大约需要40-60天。具体的配方如下：
- 杂木屑56%- 棉籽壳25%- 麦麸16%- 石膏粉 %- 生石灰 %- 磷酸二氢钾 %
出菇管理1. 环境准备：将菌袋立排于出菇架上，提高棚（室）内的温度至22℃左右，保持空气湿度在80%左右，并确保光照强度在500勒克斯以上。必要时，可以松动封口盖或解开扎口绳，但不要拉开袋口，并采取红光间断性照射，以刺激菌袋尽快现出原基。
原基管理：根据原基发生的位置，确定开袋的方式或位置。开袋后，需要将环境条件调控至：
- 温度：16-19℃ - 空气相对湿度：90-95% - 光照强度：800-1000勒克斯的散射光 - 通风：保持新鲜的空气
子实体发育：当子实体主柄逐渐分化出小叶片后，要注意不要让袋口的塑膜妨碍其生长。子实体必须全部暴露在空气中，这样有利于其正常发育。在这样的环境条件下培养30天后，子实体就可以视为发育成熟。
采收当绣球菌的叶片展开，边缘呈现大波浪状，背面略现白色“绒毛”，或者子实体叶片颜色由乳白色、惨白色转向淡黄色时，即可进行采收。
绣球菌的烹饪方法
干燥绣球菌的泡发1. 泡发：将干燥的绣球菌放入适量的水中泡发，水量以刚刚浸过菇面为宜。大约20分钟后，待其恢复弹性即可捞出洗净备用。泡发原汤是绣球菌味道和养分的精华所在。
烹饪技巧1. 热炒：急火快炒，油量适中，不要放水。
煮汤：可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤中煮熟，也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多，调味料要清淡一些，以突出鲜醇的口味。
凉拌：先准备调料，包括酱油、精盐、味精、葱花、香油、蒜末、醋和糖。可以根据个人喜好加入小米椒或香菜。将泡发好的绣球菌飞水后捞出过冷水，控去水分，装入盘中备用。将调料混合后倒入焯熟的绣球菌中拌匀，美味即成。
绣球菌的栽培技术详解
菇房建造由于绣球菌对生长环境极为苛刻，生长速度缓慢，成熟期较长，自然气候条件下难以满足其对环境因素的要求，因此目前都是采用工厂化栽培。整个厂房都需要装备紫外线消毒设施，以保证每天消毒工作的按时进行。
母种的培养将接种后的试管放入25摄氏度的恒温培养箱中，培养期约为15天，菌丝即可长满。正常的母种菌丝体应洁白、健壮、浓密、均匀、绒毛状，生长整齐，菌丝舒展，边缘整齐，无色素，无肉眼可见的污染物。
原种培养基配制原种培养基的配方为：
- 木屑76%- 麦麸18%- 玉米粉2%- 蔗糖 %- 石膏 %- 过磷酸钙1%
原种培养料灭菌将装好的培养料容器直接装入锅内，灭菌时当温度上升到126摄氏度，压力达到 兆帕时，保温两个小时。然后停止加热，待温度和压力降下来后，全部取出，摆放在铁加床上进行降温，等凉透后进行接种。
栽培种培养基配制栽培种培养基的配方为：
- 木屑78%- 面粉10%- 玉米粉1
