我国奶牛养殖情况

奶牛养殖是指对奶牛的饲养和管理，以获取牛奶为主要目的。奶牛是偶蹄目牛科牛属的哺乳动物，体型高大，结构匀称，皮薄、脂肪少，被毛细短，毛色通常呈明显的黑白色或黄色。奶牛的乳房大而丰满，一般有四只乳头，两列均匀排列。奶牛喜欢清洁、干燥的环境，需要保持环境的平整、干燥、清洁，并防止积水。夏季需要注意排水，以确保奶牛的健康。奶牛爱喝新鲜、清洁的饮水。当母牛发情时，会出现兴奋不安、哞叫、互相追逐、爬跨等症状，食欲减退，泌乳量下降，外阴充血肿胀。奶牛的妊娠期为275～285天，平均为280天。奶牛的正常寿命约为25年。

这种牛分布在全国各地，尤其在黑龙江、内蒙古、新疆等北方草原地区较多，其他地区则分布在城镇郊区和部分近郊农村。

近年来，牛奶因其全面的营养成分，被视为适合长期饮用的饮品，同时也是现代乳品工业的重要原料。为了振兴农村经济，国家已经推出了多项政策推动奶牛养殖业的发展。奶牛养殖业是畜牧业的重要组成部分，形成了延续至今的奶牛养殖业。

2008年受到“三聚氰胺”事件的影响出现短暂下降，但随后逐渐恢复。2014年，由于生鲜乳价格下降和行业整合，、散养奶牛养殖户的积极性受挫，奶牛存栏数再次下降。自2019年以来，随着行业规模化进程的不断加深和下游需求的推动，数据显示，2022640万头，同比增长 %。

目前，每个省都有奶牛养殖，但省际间的奶牛存栏数量相差较大。例如，2017年内蒙古奶牛存栏量为 万头，而海南仅为 万头。、家庭农牧混合和集约化规模养殖三种方式。随着消费者对乳制品质量要求的不断提高，个体散养经营牛场因缺乏专业水平的简单饲养管理，已无法满足现代化乳制品加工企业需求的高品质原料奶。因此，头部乳制品生产加工企业纷纷开始加强奶源基地建设，布局高品质牛奶生产和规模化养殖基地。目前，规模化养殖已成为国内原奶行业的主流趋势，各领先企业纷纷发展规模化养殖，成为国内原奶行业的主力军。

在国家政策的支持下，如《奶业整顿和振兴规划纲要》和《关于进一步促进奶业振兴的若干意见》，从参测泌乳牛群规模来看，2021年泌乳牛群规模在200-499头的参测场占参测场数总数的 %，其参测泌乳牛数占总参测牛数的 %，排第四位；泌乳牛群规模大于等于3000头的奶牛厂占 %，而其参测泌乳牛数占总参测牛数的 %，排名第一。规模养殖奶牛的单牛产奶量明显提升。根据中国奶业协会养殖业发展部的统计，2021年规模大于3000头的奶牛场平均日产奶量高达 千克，并且其平均体细胞数控制在 万个/ml，控制情况最好，其平均乳蛋白率达到 %，保持在较高水平。

根据农业农村部和国家统计局的数据， 吨增长到 吨。但随着奶业养殖规模化率的提升，奶牛单产水平随之不断增长，资料显示， 万吨，同比增长 %。其中，内蒙古、黑龙江、河北等地区是主要产区，2022年这些地区的产量占比合计达 %，内蒙古的产量占比最高，为