野生鳖跟养殖的区别
野生鳖和养殖鳖主要有以下区别：
年份：养殖鳖生长快，一般两年可上市，炖 30 分钟左右肉就散了，味道腥臭；野生鳖约 4 年上市，炖 1 小时以上肉不松烂，口感爽滑无腥臭。
爪子与指甲：养殖鳖不常游动、觅食，爪子短小，磨损严重，色泽白；野生鳖游动范围大，爪子锋利，呈淡黄色、弯钩型。
裙边：养殖鳖裙边薄、柔软、无肉感，易垂落；野生鳖裙边厚、硬实，不易垂落。
背甲：养殖鳖背甲不光亮、光泽度差；野生鳖背甲颜色光洁度好，常见自然黄白色。
底板：养殖鳖骨头松软，底板苍白、薄脆，无血色；野生鳖底板厚实，白里透红，有皱痕。
野性：养殖鳖缺乏野性，不凶、不灵活、不好动；野生鳖好斗、野性足、灵活。
甲壳：野生鳖甲壳像抹蜡般光滑平整，轮廓明显；养殖鳖龟壳厚重，有小颗粒，无光彩。
体型：野生鳖精壮、扁平、肌肉结实；养殖鳖偏肥、偏笨、肉质松软。
颜色：野生鳖偏黑；养殖鳖偏绿。
腹甲：野生鳖腹甲有弹性，按压有明显反弹力；养殖鳖腹甲按压软塌，反弹无力。
脂肪：宰杀后，野生鳖脂肪为黄色，养殖鳖一般为灰白色，吃鱼虾的放养甲鱼脂肪虽可能是黄色，但比野生的多。
甲背颜色：野生鳖有灰黑色、土黄色、褐底黑斑色等；家养鳖多为黑中透绿、黄中带绿、绿青苔色等。
形态：野生鳖形体矫健、略显扁平、肌肉紧实；家养鳖体态臃肿、肥厚笨拙、肌肉松软。
