市场野生与养殖的对比

以下是野生与养殖在市场上的一些对比情况：

• 野生的一般比较稀少，产量低，但是营养价值高，比较环保。养殖的一般个头大，产量高，口感能稍微差一点。

• 野生鱼是指从任何水体的自然栖息地捕获的鱼，而养殖鱼则来自养鱼场。养殖鱼的食物相对固定，野生鱼食物多样。因为生长条件不同，外形往往不同。为让养殖鱼接近野生鱼，养殖者和商家可能会进行一些“处理”。

• 从外表上分辨，野生的虾须较长，虾壳相对较厚；养殖虾壳薄软一些。膏蟹方面，养殖膏蟹由于放养在泥塘里，甲壳肢脚缝间不免会有附泥的现象，这点跟外壳清洁溜溜的野生蟹最易分辨。

• 体型方面，养殖鱼类通常膘肥体壮，野生鱼常体型消瘦苗条。

• 脂肪含量上，养殖鱼类体内脂肪含量高，野生鱼类往往体内脂肪含量低。

• 数量上，野生鱼数量有限，养殖鱼类数量庞大。

• 生存能力上，野生鱼往往生存能力强，不太需要人工供氧，养殖鱼生存能力差，脱离鱼塘常需人工供氧。

• 野生鱼捕捞得来，往往品种多，个头不一；养殖鱼往往是分批次养殖捕捞，个头差异不大。

• 市场销售上，野生鱼类很少会销往外地，大量本地不出产的鱼类号称野生鱼上市，很可能是养殖鱼冒充的。