青虾是野生还是养殖

青虾是野生还是养殖？

青虾既有野生的，也有养殖的。养殖青虾主要采用的方式是池塘。养在池塘里的青虾长得快，每一个青虾的个头都大小匀称。剥去养殖青虾的外壳，只留下养殖青虾的虾仁部位，能看到养殖青虾的虾仁肉质紧实。养殖青虾做成菜的味道，丝毫不输野生青虾。

野生青虾需要到天然的大湖、大河、近海区域专门打捞。人工养殖的青虾和野生青虾最大的不同之处是野生青虾的各种营养物质含有量比养殖青虾丰富。

如何区分养殖的和野生的青虾？

1. 通过虾壳的硬度去判断：野生的海虾由于受到环境的影响，为了保护自己，虾壳一般都会比较厚而且坚硬。而养殖虾由于缺少天敌，再加上不用东躲西藏，壳就会比较薄。野生海虾的钙质要比养殖的高很多，通过虾壳你就能感受到。

2. 看虾的颜色：一般菜市场卖的虾颜色是不是都是呈现青黑色的，而且大部分是活虾，这种是典型的养殖虾。真正的野生海虾颜色偏黄或者偏白，与普通养殖虾放一起对比，颜色一下就能区分。而且野生的海虾一旦离开海，其实活不了太久。

3. 看虾头是否有膏：大型海鲜市场一般大部分是野生虾，野生的海虾一般头部会有膏，呈黄色，而且大部分是死的，个头比较大。但是养殖的虾，一般即使活着，但是虾头一般都是黑色的，没有膏。

4. 看虾的须子和头部的齿：一般人工养殖的虾，它们的虾须都比较长，而且头上那个锯齿一样的东西比较脆而且完整。但是野生的海虾，因为生活条件复杂，虾须较短，而且锯齿状的东西比较钝，没那么锋利，也比较短。

其他相关知识

1. 养殖虾和野生虾的价格差异：野生的海鲜啊基本上是没有机会活着上岸的，他百分之百都是养殖的。100元人民币左右一斤，而且你买不到活的。

2. 养殖虾的品质问题：有些养殖的虾，由于养殖户使用的药物过多，导致虾的品质下降。例如，东港的养殖东方虾虽然好吃，但是养殖户用的药太多，靠药喂起来的。

青虾既有野生的，也有养殖的。通过虾壳的硬度、虾的颜色、虾头是否有膏以及虾的须子和头部的齿等方法可以区分养殖的和野生的青虾。野生青虾的营养价值通常比养殖青虾高，但价格也更贵。在购买时，可以根据自己的需求和预算进行选择。