野生和养殖的花胶

野生和养殖的花胶在以下方面存在区别：

• 花胶特点：野生花胶比较厚实，大小不一，有天然感；养殖花胶通常洗得干净，肉质比同等规格的野生花胶薄，个头一般较小，白花胶太小或赤嘴小于 10 头以下的基本是养殖的。

• 安全问题：养殖花胶生长在大棚、近海区域，水质欠佳，病害频发，需施药、消毒等处理，1 - 3 年就上市售卖；野生花胶生活在深海海域，水质好，以天然食物为食，5 - 7 年才上市。

• 营养问题：野生花胶 5 - 7 年以上捕捞取胶上市，蕴含的营养更多；养殖花胶 1 - 3 年就上市，多为饲料喂养，有的还用催化剂催大，营养少甚至有副作用。

• 收藏问题：养殖花胶没有收藏价值，野生花胶有较高收藏价值，且越老越好。

• 口感问题：野生花胶口感更好，因养殖花胶活动少、水压低，鱼胶薄；野生花胶自己捕食、运动量大，更结实厚实，富含弹性，胶肉厚。

• 价格问题：野生花胶品质好、更放心，受大众喜爱，价格比养殖花胶高。