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肉牛养殖技术问题及对策探究

前言

人们对牛肉的需求量不断增加。由于一些客观原因，牛肉的产量与其需求量出现了供应不符的现象。因此，养殖户需要提升养殖的专业技术水平，解决养殖过程中出现的技术问题。例如，在肉牛的养殖期间，要对其进行科学的饲养，选择优良的肉牛品种等，以充分解决肉牛养殖过程中存在的技术问题，保证牛肉的质量和数量得到双重提升。

1. 肉牛养殖过程中的技术现状

肉牛牛棚的建设问题

牛棚的搭建问题是肉牛养殖过程中的重要环节，牛棚的搭建直接影响到肉牛的生长问题。例如，养殖户通常会将破落的废弃屋舍进行一定的打扫和简单装修后，直接对肉牛进行饲养。夏季温度较高，牛棚的搭建规模较小，空间密度较高，导致空气流通不顺畅。同时，冬天牛棚内没有相应的保暖设施，牛棚较为简陋，导致牛舍温度极低，不利于肉牛的生长，致使牛肉的质量下降。

肉牛品种的选择不合理

肉牛品种的选择会对牛肉生产加工产生关键性的影响。肉牛养殖的最终目的就是对成熟的牛肉进行加工售卖，因此，养殖人员应根据肉牛的生长周期、肉质的鲜嫩度、饲料的适用状况、资金利用率等因素，对肉牛进行品种的选择。但在实际的肉牛养殖过程中，多数养殖户没有根据这些因素进行研究分析，而是进行单一的选择品种。例如，由于大部分养殖户对于肉牛种类的了解不多，所以在品种的选择上主要是黄牛、西门塔尔牛和水牛等。其中黄牛的体型偏小，生长周期较慢、出栏时间较长，水牛的肉质较差，西门塔尔牛易出现退化现象。

肉牛饲料供应不足

多数养殖户在养殖肉牛的过程中，主要对肉牛采取放养的养殖方式，但这是针对个体养殖的。随着肉牛养殖业的飞速发展，肉牛需求量的提升，导致肉牛的饲养数量急剧提升，而放养形式的养殖方式显然不能满足多种肉牛的实际需求。天然草场不能为肉牛提供充足的营养，导致肉牛生长缓慢。

2. 肉牛养殖过程中主要技术问题的解决策略

科学搭建牛舍

养殖户应根据自己牛舍的实际情况，对牛舍进行科学的设计规划，以保证牛舍的饲养密度，防止牛舍出现挤压、空气不流通等现象的发生。同时，对废弃的屋舍进行一定的完善规划，例如通过使用柱子将棚的高度提升。养殖户应请教专业的饲养人员进行设计，柱子间的距离应在4～6m之间，牛棚之间的跨越度应达到20m，牛栏的宽度应至少为8m，每一栏中的肉牛数量应为16头左右，格栏中要放置一个水槽和食槽，食槽高度不高于 ，方便肉牛的饮食，还要为肉牛留有一定的活动空间。

对肉牛品种进行科学选择

在肉牛的品种选择过程中，饲养人员应根据肉牛的体型、生长周期、肉质鲜嫩度、脂肪含量等对其进行各方面的对比，然后，对肉牛进行科学性培养解决其存在的问题。例如，在养殖黄牛这类品种的肉牛时，可以通过黄牛与安格斯、利木赞、西门塔尔等体型较大的肉牛进行杂交，由此获得体型较大、生长速度快、饲料利用率高、肉质口感好的杂交牛。为进一步强化肉牛的品种改良，需要建立相应的基础设施，方便养殖户进行科学的肉牛养殖，例如，建立冻配站、种公牛站、冻精库等，加快肉牛的品种改良。

加强肉牛的营养补充

养殖户在养殖肉牛的过程中，应对肉牛的营养进行充分的重视，及时补充肉牛所需的营养物质。养殖户可以进行养殖场地的扩充，自主种植牧草，适当的