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奶牛养殖及饲养管理技术
奶牛养殖是一项复杂且需要细致管理的工作。以下是关于奶牛选购、饲养管理、配种以及疫病防治等方面的详细信息。
选购良种奶牛
选购良种奶牛对于产奶量和效益至关重要。选择品种时，一般首选荷斯坦奶牛，其毛色为黑白相间，花片分明，一个泌乳期平均产奶量在6000kg以上。应注意以下几点：
观察奶牛的外貌特征：好的奶牛体型匀称，皮薄骨细，膘情适中，不应选购肥牛。从体型轮廓看，胸阔体健，棱角鲜明，肢蹄良好，后躯宽平；从乳房看，乳房前伸后展，呈浴盆状，乳头长短适中、分布均匀。
选择适龄奶牛：最好选择15~18月龄的大育成奶牛和已经妊娠的未产奶牛。这样的奶牛一般没有繁殖疾病（如子宫炎、阴道炎、乳房炎），购回后即可配种、产犊。
加强管理
奶牛是一种高产动物，对管理要求较为严格。管理方面应注意以下几点：
建好牛舍：奶牛舍应建在地势高燥的地方，坐北朝南，舍内通风、采光良好，冬暖夏凉，清粪排尿方便。每头牛占地面积4m²，舍外运动场与牛舍相通，场地平坦，排水良好，场内设凉棚、水料槽。
分群饲养：小型养殖场和大的养殖户应根据犊牛、育成牛、成龄牛（妊娠期、泌乳期、干奶期）的不同饲养阶段分群饲养，合理安排挤奶、饲喂饮水、运动休息，制定一整套科学合理的饲养规程。
日常管理：定期消毒、防疫、驱虫、药浴，春秋两季各检蹄修蹄一次，每年进行一次健康检查。每天驱赶运动3小时，逍遥自在运动10小时。经常坚持挤奶前按摩乳房。每天刷拭牛体、清洗用具，保持牛舍和牛体的清洁卫生，防止乳房炎等疾病的发生。
科学饲养
奶牛在保证营养全价平衡的前提下，饲料品种应多样化且适口性好。具体日粮搭配如下：
干奶期：日粮以粗料为主，控制精料饲喂量，日粮干物质应占体重的 %~ %，精粗饲料比为25:75。
围产期（母牛分娩前15天至分娩后15天）：需精心饲养，进入围产期逐渐增加精料饲喂量，日粮干物质占体重的 %~ %，精粗饲料比为40:60。
泌乳盛期（产后16~100天）：需喂高能量饲料，增加饲喂次数，精料增加量达到高峰，日粮干物质占体重 %以上，精粗饲料比为60:40。
泌乳中期（产后101~200天）：逐渐降低日粮中的能量、蛋白含量，日粮干物质占体重的 %~ %，精粗饲料比为40:60。
在奶牛日采食粗饲料中，优质青干草（如羊草、苜蓿等）不低于3kg，青贮玉米日采食量20kg，青贮饲料用量不宜过多，否则会影响牛奶的质量。同时，注意饲料中添加维生素及微量元素制剂。
奶牛配种
要想产出优质的奶牛，必须从选种上狠下功夫。具体措施包括：
引进优良精液：、体型大、产奶量高的公牛精液，经过几轮配种后，可以有效改善当地的奶牛质量和产量。
适时配种：奶牛户要观察奶牛的发情表现，以免贻误时机。育成奶牛初配年龄以18月龄为宜。产后奶牛45~60天开始配种，最长不超过3个月。
做好配种记录：当地畜牧部门购进奶牛公牛精液时，要记录好公牛系谱档案，发放精液时要搞好记录备案，奶牛户也要搞好记录，防止近亲混血现象发生。
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