野生榆黄蘑养殖

野生榆黄蘑养殖概述

野生榆黄蘑，因其色泽鲜艳、味道鲜美、质地脆嫩、香甜可口、营养价值高，被誉为“蘑菇之冠”。近年来，随着人们对野生食用菌需求的增加，野生榆黄蘑的人工栽培逐渐成为热门产业。本文将详细介绍野生榆黄蘑的养殖方法和管理要点。

野生榆黄蘑的生物学特性

野生榆黄蘑是一种典型的木腐菌，主要生长在榆树、桦树等阔叶树的腐朽木材上。其菌丝体生长适宜温度在24℃左右，子实体分化发育适宜温度在22℃左右。因此，野生榆黄蘑的栽培时间一般选择在春秋两季，以充分利用自然气温条件。

栽培前的准备工作

1. 菌种选择与制备

推荐使用金顶黄菌株，该菌株具有色泽深、味道浓、形象美、抗性强、产量高等特点。母种培养基可选用PDA培养基，配方为PDA培养基、麸皮20g，按常规法灭菌、制成斜面，接种后培养温度保持在25℃，十天左右菌丝即可长满斜面。

原种培养基配方为麦粒66%、杂木屑30%、碳酸钙4%，含水量55%；或用杂木屑77%、麸皮20%、石膏和糖各 %，含水量55%。灭菌后接入母种，培养室温度控制在25℃，一个月左右菌丝即可长满。

2. 栽培场所选择

栽培场所应选择地势高、背风向阳、靠近水源、排水性好的地方。春季栽培应选择温室或大棚，保证温度控制在25℃左右；夏秋季栽培可选择塑料大棚、阳洼低棚；冬季则需选择在温室或有增温设施的场所栽培。

3. 栽培原料和配方

野生榆黄蘑的栽培原料可选用榆树、桦树、椴木等多种阔叶树木屑或棉籽壳、玉米芯、豆秸等农副产品。常用的培养料配方为玉米芯40%、杂木屑36%、麸皮16%、豆饼粉4%、石膏和石灰各2%。使用前，玉米芯需用2%的石灰水浸泡24小时，捞出后沥水备用，其他材料按比例混合，搅拌至含水量60%，堆积发酵12小时，再与浸泡过的玉米芯搅拌均匀，即可上床铺料。

栽培方法

1. 选地作畦

选择地势高、背风向阳、靠近水源、排水性好的地方挖畦，畦底低于地面5cm左右，宽50cm，长5m。床面需平整，并用5%的石灰水均匀喷洒消毒杀菌。

2. 接种

在床面上，按梅花形每30cm间距摆立木段，然后在木段间的床面上铺上一层培养料，再播一层菌种，如此反复操作，播三次菌种铺三层料，培养料要高于木段，然后盖上地膜，覆盖上3至4cm的细土保温、保湿。

3. 发菌期和出菇期管理

露地畦栽初期利用低温自然发菌，随着温度逐渐升高，当培养料的温度超过29℃时，需及时揭膜透气，在薄膜上喷水降温。当菌丝体长透料层时，去掉覆土，揭开地膜，用细土覆盖在床面上2cm厚，搭建小棚遮阴、防雨，每天喷水两至三次，保持床面湿润。

4. 适时采收

野生榆黄蘑生长较快，从出现菇蕾到成熟只需3至4天时间。当菌盖充分展开，边缘呈波浪状时，应及时采收。采收时一只手按住料面，另一只手将子实体拧下，清除菇体基部的杂质，采收后的鲜菇即可销售。

养殖管理和注意事项

1. 温度管理

野生榆黄蘑的生长对温度较为敏感。发菌期温度不宜过高，保持在24℃左右为宜；出菇期温度控制在22℃左右，过高或过低都会影响其生长发育。

2. 湿度管理

栽培过程中需保持适当的湿度。发菌期培养料的湿度