石斑野生跟养殖的区别

石斑鱼野生与养殖主要有以下区别：

• 生活环境：

  • 淡水石斑鱼为热带鱼类，均在淡水中生长，也可在盐度为百分之一以下海水中生长，适温范围在 30 度左右，当水温下降至 20 度时，摄食明显减少，水温下降至 15 度时身体失去平衡，故冬季期间池水会降至 15 度以下的地区不适合淡水石斑鱼生长。

  • 海斑鱼春夏季分布于水深 10 到 30 米处，盛夏季节也会在水深 2 到 3 米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向 40 - 80 米较深水域。适温范围为 34 度左右，最适水温为 28 度。适盐范围广，可在盐度百分之一以上海域生存。

• 市场价格：

  • 养殖的海水石斑鱼价格在 30 - 40 元/斤，而野生的石斑鱼则在 80 - 100 元/斤。但若是生活在深海中的红石斑鱼那价格就要比前两种高出许多了，一般价格躲在 270 元/斤。不同产地与年份的海水石斑鱼的价格也会有所不同。

• 外观：

  • 野生石斑的斑点颜色较浅且鱼肉呈白色，而养殖的外表和肉都呈深灰色。

• 鱼身：

  • 野生石斑的肉比较结实，而养殖的鱼身较软。

• 味道：

  • 野生石斑的味道比较重，有一种淡淡的鱼腥味，而养殖的味道比较清。

• 口感：

  • 野生石斑的肉质比较粗，口感有点差，而养殖的会相对比较细滑一些。