如何养殖老鹅肉赚钱
如何养殖老鹅肉赚钱
一、选址与建场
在养殖老鹅肉之前，根据3的建议，选址时最好选择地势高、阳光充足的地方，并且鹅场附近要有水质良好的水 充足优质的草源。便捷的交通也是必不可少的，但也不能太靠近交通要道，距离主要干线和城镇主要居民区1000米以上，这样利于防疫。
二、选种
选种是养殖成功的关键一步。根据3在选种时，尽量选择体型大、耐粗饲、生长发育速度快、饲养周期短、增重效果好的鹅苗，最好是饲养75~90日龄体重达到 以上的品种。、皖西白鹅、莱茵鹅等，或者可以使用以上品种的公鹅与地方品种的母鹅杂交后代进行育肥。
三、饲养管理
饲料选择与搭配：肉鹅发达的盲肠和强大的肌胃能够很好地消化粗纤维，所以大量的青绿饲料，如各种野草、蔬菜、饲草等都可作为肉鹅的饲料。对规模较大的养殖场来说，种草养鹅也不失为一种办法，适宜种鹅的牧草主要有黑麦草、苦菊等。紫花苜蓿等牧草中含有的皂素较多，不适合单独饲喂肉鹅，在使用时宜与禾本科的牧草搭配使用。还可以选择在林下、果园等处饲养肉鹅，但在选择林下和果园喂鹅时要注意禁止在喷洒过农药后喂鹅。
育肥期管理：根据8肉鹅也是食草禽类，有着天然的野性昂头鸣叫，放养还会赶着啄人，所以育肥期要加篱笆围栏圈养，限制自由活动和鸣叫消耗营养。圈养育肥的围栏要高于100cm，饲料和饮水槽放在围栏的外面，鹅可以伸出头来采食和饮水。饲喂方法为每天喂3~4次，晚上9~10时加喂1次，饲料的搭配要添加富含碳水化合物的谷物、玉米、米糠、豆饼等种类，适当添加一些块茎饲料，使其消化吸收得快。同时要填加青草如苜蓿、苦碱菜、小叶串香草或 草，促使大肠及盲肠有益菌快速增值，撕裂发酵粗纤维，增多B族维生素的量，长膘长肉增得快。
四、疾病防控
在养鹅时，除了要定期对鹅群进行全面的驱虫外，对于养鹅环境也要日常清理消毒，勤换垫草垫料。人在进入鹅舍时也要进行消毒，以免将病原菌带入引发鹅群疫病。
五、加工与销售
根据1鹅肉可以通过加工成鹅肉松和鹅肉干等方式增加附加值。鹅肉松的加工主料选取活重 千克以上的成鹅，宰杀放血后，除去内脏、头、颈、翅、脚、皮，放入清水中漂1小时，再用清水冲洗干净备用。辅料每100千克鲜鹅肉用食盐 千克、白糖 千克、白酒400克、生姜400克、味精100克。烹煮将鹅坯放入有生姜的清水锅中旺火煮沸，捞净上层漂浮的泡沫，加盖并用湿布密封锅盖的四周，焖煮3个半小时。煮熟后将鹅坯捞出，剔除骨和筋肋等杂物，并将肉撕散。捞去煮鹅汤中的固体渣滓，加入盐、酒和鹅肉，加火煮1小时，撇去浮油，然后加入白糖、味精等辅料，小火煮至汤汁基本收干。焙炒将汤汁吸干的肉坯放入铁锅中，文火焙炒至肉质变干、显蓬松后，即起锅放入圆簸
