汕尾特色海鲜养殖

汕尾位于中国广东省东南部，拥有丰富的海洋资 得天独厚的地理条件，使其成为海鲜养殖的理想之地。以下是汕尾一些特色海鲜养殖种类及其相关信息：

1. 金目鲷（红目鲢鱼）金目鲷以其新鲜肥美、肉质柔嫩且刺少而闻名，是日本料理中受欢迎的煮鱼料理。由于金目鲷是高级鱼种，通常在中高级日本料理店才能见到，且价格不菲。

2. 甘鲷（马头鱼）甘鲷可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，可以通过延绳钓、底拖网渔法及船钓捕获。冰藏或冻藏后，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。

3. 大黄鱼（大黄花鱼）大黄鱼是中国传统的“四大海产”之一，是近海主要经济鱼类。中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精的功效。需要注意的是，黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

4. 黄姑鱼（樾头鱼）黄姑鱼与黄花鱼味道相差很大。黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。

5. 白姑鱼白姑鱼属于石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳的功效。

6. 海蜇（zhe）海蜇是一种腔肠软体动物，体形呈半球状，可食用。上面呈伞状，白色，称为海蜇皮；下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。需要注意的是，千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。

7. 乌贼（花枝、墨鱼、墨啊）乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。

8. 鱿鱼优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

9. 章鱼（八爪鱼）章鱼为温带性软体动物，生活在水下，适应水温不能低于7℃，海水比重 最为适宜，低盐度的环境会使其死亡。章鱼能摄食大型动物性浮游生物而成长。

10. 香螺（响螺）香螺栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖网常能捕获。夏天时会在海底产下大型卵块。香螺的吃法主要有白炒香螺、鲍鱼汁炒香螺等鲜椒响螺片。

11. 花螺花螺肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。

12. 泥螺雌雄同体，但异体受精、性成熟时，常可见到雌雄螺在滩涂上交尾，产下一圆形胶质膜包被的透明卵群，每群有一胶质柄固着在海滩上，密密麻麻的卵群，随潮涨落在水中波动，煞是壮观。

13. 辣螺（疣荔枝螺）壳内面黄白色，外唇内侧黑紫色