湛江遂溪养殖生蚝

湛江遂溪养殖生蚝概述

湛江遂溪县以其丰富的生蚝养殖资源而闻名。遂溪县位于广东省湛江市，这里的生蚝养殖历史悠久，产品质量优良。遂溪县的北潭生蚝尤其著名，被誉为“湛江烧蚝”的开创者。

遂溪县北潭生蚝的特点

北潭生蚝以其味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆的独特品质而驰名食客。这种高品质的生蚝不仅在当地受欢迎，还逐渐走向全国乃至国际市场。遂溪人一直坚定地认为，“湛江烧蚝”的开创者是遂溪人。早在70年代，遂溪人就开始尝试用烧烤的方法制作生蚝，这一做法后来风靡整个湛江，并最终席卷全国。

遂溪县生蚝养殖的现状

遂溪县黄略镇南亭村是一个以养殖生蚝出名的村庄，从事生蚝养殖的村民接近3500人。其中，尤以下辖自然村白沙村养殖的白沙蚝最受顾客青睐。白沙村蚝苗场处于遂溪“五里海”区域，这里的海水咸淡适中，微生物丰富，非常适合蚝苗生长。产出的蚝苗具有成活率高、快肥、肉脆、味美、营养丰富的特点。

生蚝养殖的成本与收益

养殖生蚝需要投入巨大的成本。南亭村委党总支部副书记李浩曾养殖了50多亩生蚝。他介绍，在海上养生蚝分为蚝田式和蚝排式两种，前者每亩成本约15万元，后者每亩成本约10万元。从下苗到收获需要至少3年时间，因此产出的白沙蚝虽然个体不大，但色泽、口感都极佳。行情好时，带壳蚝能卖到三至四元一斤，深受各大饭店的欢迎。

湛江生蚝产业的发展

湛江生蚝产量占据全国生蚝的半壁江山。根据2020年中国渔业统计年鉴，2019年广东生蚝养殖面积42万亩，养殖年产量 万吨，名列全国第二。其中，湛江生蚝养殖面积14万亩，产量占全省1/3，达到35-40万吨，年产值约35-40亿元，全产业链产值约100-120亿元。尽管生蚝产业带来了丰厚的收益，但也面临着一些挑战，如农户散养、无序占用海面和航道养殖、缺乏环保理念和标准化技术等。

提高湛江生蚝产业附加值的措施

为了促进湛江生蚝产业的发展，市人大代表陈伟斌提出了以下建议：

1. 科学规划养殖区域，保护养殖主体用海权益。

2. 尽快成立湛江生蚝产业协会，制定和实施行业发展规划、产业政策。

3. 加强生蚝检疫检验，提升湛江生蚝品牌知名度。

4. 加强生蚝食品药品研究开发，建设生蚝净化工厂和大型生蚝集贸市场。

通过这些措施，可以进一步提升湛江生蚝的品质和品牌知名度，推动产业的可持续发展。

湛江遂溪县的生蚝养殖业具有悠久的历史和广阔的前景。尽管面临一些挑战，但在政府和行业协会的支持下，通过科学规划和技术创新，湛江生蚝产业有望实现更大的发展，为当地经济和社会发展做出更大贡献。