兰花养殖各种小吃文案
兰花养殖的各种小吃文案
兰花猪肚食材：鲜兰花10朵,葱头50克,猪肚皮300克(去掉肚头部分),蘑菇片50克,番茄酱25克,猪油100克,酸奶油50克,辣酱油25克,泡辣椒50克,胡椒粉、盐各适量。
做法：1. 将鲜兰花瓣洗净,控干待用。
将猪肚皮煮熟后,切粗丝,撒盐、胡椒粉拌匀,腌渍片刻,葱头去皮洗净,切丝待用。
炒勺烧热,化猪油,放葱头丝,炒至牙黄色,放入肚丝,加辣酱油、番茄酱、酸奶油、蘑菇片、兰花瓣片,炒匀,出勺。
盘边配泡辣椒丝即可。
特点与效用：花香菜美,鲜嫩爽口,补脾清心。
兰花焖松鸡食材：松鸡10只,兰花10朵,葱头块150克,蘑菇丁150克,小肉丸子20个(约150克重),猪油100克,黄油100克,香叶1片,辣酱油25克,红汁沙司150克,红葡萄酒150克,面包粉50克,煮鸡蛋1个,芫荽末5克,精盐、胡椒粉各适量。
做法：1. 兰花洗净,取瓣,控干待用。
将松鸡去毛,去脚爪,除掉内脏,去掉眼珠洗净,剁成中块,撒上精盐、胡椒粉拌匀,下入煎锅,用猪油煎至呈金黄色后,倒入焖锅中,再加入炒熟的葱头块、蘑菇丁、小肉丸子、香叶、红汁沙司、红葡萄酒、辣酱油,烧开加盖,改用小火焖熟后,撒匀兰花瓣6朵,稍焖。
熟后出锅入盘,分装10份,浇上原汁沙司和配料。
小煎锅烧热,加入黄油,放入面包粉、鸡蛋丁、芫荽末炒至金黄色,撒上余下的4朵兰花瓣片,分浇在10盘松鸡上,即可。
兰花烧乳鸽食材：乳鸽10只(约1千克),兰花6朵,菠萝3大片,黄白萝卜圆150克,青豆100克,酒100克,黄油100克,红汁沙司100克,蔬菜香料150克(葱头、芹菜、胡萝卜),香叶1片,精盐、胡椒粉各适量。
做法：1. 将乳鸽用清水浸死,斩去脚、爪,取出内脏,挖去眼珠,洗净后沥干水分,把两腿插入腹部后面两侧,头夹在翅膀下面,用精盐和胡椒粉拌匀,待用。
鲜兰花洗净取瓣,入盘待用。
再将腌渍入味的乳鸽放入盘内,浇上猪油,撒上芹菜段、葱头末、胡萝卜片、蔬菜香料和香叶,放入炉中用大火烤至金黄色,待熟透时取出,分装10个小型可可斗内,每斗1只。
将斗置火上,每斗里加入两小块菠萝和煮熟的黄白萝卜圆,再放入黄油、酒和少许红汁沙司,加盖后,用小火焖半小时,撒入兰花瓣,稍焖后出锅。
食用时,每客1斗1只,上面再撒匀余下的兰花片和几粒熟青豆。
兰花鸡肝泥食材：鲜兰花8朵,鸡肝375克,猪肥膘肉100克,葱头350克,芹菜25克,胡萝卜35克,黄油50克,辣酱油50克,鸡清汤300毫升,肉豆蔻半个,鲜奶油50克,熟鸡油60克,生菜油100克,香叶1片,味精2克,精盐、胡椒粉
