树养木耳养殖方法

树养木耳养殖方法

木耳是一种常见的食用菌，具有很高的营养价值和经济价值。树养木耳是指利用树木作为培养基质来种植木耳的方法。以下是详细的树养木耳养殖方法：

1. 制种- 菌种选择：菌种有锯木屑菌种与枝条菌种。锯木屑菌种是用锯木屑与麦麸等配制成培养基；枝条菌种是用直径1cm的枝条切成 长，加入蔗糖、米糠等营养成分。

• 灭菌与培养：将配制好的培养基装瓶后进行高压灭菌，接入母种，在25～28℃下培养1个月，菌丝即可长满瓶。

2. 耳木准备- 选择耳木：栽培场地选好后应准备耳木。常用的耳木种类有完斗科和桦木材的树种。选择胸高处直径10～12cm的耳树，砍伐后截成1～ 长段。

• 处理耳木：截面用新石灰涂刷，然后置于通风向阳处架晒。

3. 接种- 工具消毒：接种用的工具应预先用乙醇消毒。

• 打穴接种：在耳木上用电钻以穴距7cm垂直打深 的穴。若用锯木屑菌种则应填满穴，按紧后盖好预制的树皮盖。

4. 定植管理- 上堆发菌：将接菌的耳木按“井”字形或“山”字形堆垛。堆内温度以20～28℃为宜，相对湿度保持在80%左右。

• 散堆排场：在南方3～4星期，北方需要4～5星期，当菌丝已伸延到木质部并产生少量耳芽时，应及时散堆排场。一般采用平铺式排场，用枕木将耳木的一端或两端架起，整齐地排列在栽培场上，经过1个月左右即可起架。

5. 排场与出耳管理- 排场：选择背风向阳的地方，靠近水源且不容易受到水灾的砂质地。地势平坦，昼夜温差小，光照充足，湿度比较大的地方为最适合的场地。

• 出耳管理：随着耳木的成熟，耳芽不断发生，进入出耳管理阶段。安装水泵喷枪进行喷水管理，待木耳吸足水分后停止喷水。约一周后，如看到耳片平展就可及时采收。

6. 采摘与晾晒- 采摘：当耳片背后出现白色的孢子，达到八成熟时要及时采收。若待耳片伸长或向上卷时再采摘就会影响质量和产量。

• 晾晒：采后要及时晾晒，晾晒时要耳片在上，耳基在下，大朵的晾晒时要将耳片撕开，成单片状。晾晒要用网状物，上下通气。

通过以上步骤，可以有效地进行树养木耳的养殖。需要注意的是，木耳的养殖过程需要严格的管理和控制，以确保木耳的质量和产量。