紫米露的养殖方法
紫米露的制作方法
紫米露是一种受欢迎的饮品，其主要原料是紫米。以下是详细的制作步骤：
材料准备- 紫米：适量- 冰糖：根据个人口味- 水：适量- 椰浆或牛奶（可选）：适量
制作步骤1. 浸泡紫米：
取适量的紫糯米，一般家里吃米饭的小碗准备个二分之一到三分之二这样，就足够四个人的份了。
紫糯米洗干净，冲洗个两三次就差不多了，然后米一半水一半，浸泡四小时以上，能泡一夜最好泡一夜，因为紫糯米还是比较硬的。
煮紫米：
泡好的紫糯米下锅，浸泡好的米和水一起下锅，然后再加锅内两到三倍的水，开大火开始煮。
煮开后就下入冰糖，冰糖根据个人口味来放，放入冰糖后就要开小火慢慢煮了，还要用汤勺不停的搅，要不会紫米会煮糊的。水再开的时候可以舀出一点点汤尝下甜度。不够就加冰糖，太甜就加水，很简单。
煮到汤开始发黏的时候，要时不时的用汤勺搅拌，慢慢就开始收汤了，这时候开始就要一直用汤勺搅拌了，要不很容易就糊了。汤汁收的差不多快没有的时候就可以关火了，要趁热全部装出来，然后冷却了就可以分别装小碗了，装进小碗后可以稍微用勺子压压，压成球形，好看些，然后倒入椰浆或牛奶，就可以开动啦。想吃冰的话，直接倒入冰的椰浆和牛奶就可以了。
注意事项- 在淘米时，花青素溶于水，会让水变色。这是正常现象，不必担心。
- 淘米时动作要轻，1次就好，以免色素过多损失，营养价值下降。
紫米露的其他做法
1. 芒果红豆紫米捞- 材料：紫米，红豆，冰糖，椰奶，炼乳，芒果。
做法：
紫米和红豆浸泡过夜。
紫米和红豆放入锅里，加足量的水，大火煮开改小火慢熬。
每隔一段时间用勺子搅拌一下以免糊锅。
大概炖两个小时，加入冰糖熬化关火。
熬好后的粥，加椰奶、炼乳、芒果即可。
2. 紫米补血粥- 材料：紫米1杯，龙眼干2两，水12杯，冰糖2两。
做法：
紫米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。
取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入紫米煮40分钟后，加入龙眼干续煮20分钟，最后加冰糖调味即可。
3. 紫米红枣粥- 材料：粳米30克，紫米50克，红枣8颗，冰糖50克，冷水适量。
做法：
紫米和粳米洗净，红枣去核。
锅中加水，放入紫米、粳米和红枣，大火煮开后转小火煮至粥稠。
最后加入冰糖调味即可。
通过以上步骤，您可以轻松制作出美味的紫米露。希望您喜欢！
