第章养殖牛蛙
第五章：养殖牛蛙
一、牛蛙的生物学特性
牛蛙属于脊椎动物门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。蛙科共有30属，500多种，非洲的属最多。牛蛙的体长可达12-20厘米，体重可达1-2公斤。成体分为头、躯干、四肢三部分，无颈和尾。全身皮肤裸露，有丰富的粘液腺，光滑湿润。
头部：三角形，两鼻孔，眼睛椭圆形，有上眼睑、下眼睑和透明瞬膜。眼球不能调节视距。两眼后方各有一圆形发达的鼓膜。
躯干部：无颈和尾，皮肤裸露，有丰富的粘液腺。
四肢：前肢短小，后肢发达，善于跳跃。
二、牛蛙的养殖方式
集约养殖：高密度精养，包括单养和鱼蛙混养。蛙池面积以 公顷以内为好，水深1米，池边有坡度，池内放些水生植物，以利牛蛙栖息和隐蔽。放养密度一般为每平方米200-250只。
半开放式养蛙：在较大的水面投放幼蛙，以天然饵料为主，人工饲料为辅。
流放养殖：将牛蛙投放到成千上万亩的水面。这种水面内应有丰富的水生植物和天然饵料资源。
三、牛蛙的养殖技术要点
幼蛙养殖：幼蛙是指脱离蝌蚪期后两个月的小蛙，体重为20克左右。饲料应以活饲料为主，如昆虫、蝇蛆、蚕蛹、蚯蚓、小鱼、小虾、蛙类蝌蚪等。幼蛙有不吃死动物的习性。幼蛙的放养量，一般40日龄的幼蛙，每平方米可放养100只，40日龄以上的幼蛙，每平方米只能放养80只。
成蛙养殖：幼蛙经一年以上饲养后，性腺即成熟，体重达250克以上，即可作为商品蛙出售。成蛙喜欢吃昆虫类、蝇类、螺类、蜗牛、蚯蚓、小鱼、小虾及水生昆虫等活饲料，经过驯化后，也食蚕蛹、禽畜内脏等物。投喂时间多在傍晚进行，因为它是夜行动物。若长期投喂单一饲料，则易发生维生素缺乏症而引起皮肤病。成蛙的放养量，一般每平方米为40只左右。
温度控制：牛蛙对温度十分敏感。当温度下降到10℃以下时就进入冬眠。如果温度太高（39-40℃时）亦有“热死”的可能，它的最适温度为25-30℃。湿度也对牛蛙有影响。牛蛙皮肤裸露，没有任何防止蒸发和保护组织，因此牛蛙对干燥的抵抗能力较差。
四、养殖牛蛙的注意事项
养殖密度：牛蛙适合高密度养殖的品种，每平方米可养成蛙200~250只。高密度的条件需要养殖池规划建设好，水源条件好，长期流水养殖。苗期可以加大养殖密度，便于管理，吃料生长更佳，之后再进行分池。
合理控料：牛蛙十分贪食，一只幼蛙可以吃20~30粒膨化料，胃部容量很大。长时间过量摄食，容易引起肠胃炎，肝胆变坏，免疫力下降。牛蛙的吞食量与温度变化有关，水温21~30℃时摄食量较多，14~20℃时摄食量较少，14℃以下停止摄食。高密度的养殖条件下，饲料可经过拌湿后进行投喂，饲料投下去15分钟内全部吃完为宜。
水位水温：牛蛙最适合的生长温度是20~30℃，当水温低于20℃或高于30℃时，一定要采取相对应的保温或降温措施。如果环境昼夜温差大，室外只适合深水养殖，水位控制在30~40厘米以上，温室大棚则可浅水养。蝌蚪变态期应把水位降低到10~20厘米。牛蛙对水质要求比较高，一定要定期换水和消毒，保持水质
