虫草野生养殖鉴别

生长环境和周期的区别野生冬虫夏草和人工养殖的冬虫夏草在生长环境和周期上有显著差异。野生冬虫夏草需要在高海拔地区经过3-5年的缓慢生长才能长成，而人工种植的虫草则是在人为控制的环境下，大约两三个月即可生产一批。这使得野生冬虫夏草在生长过程中积累了更多的营养成分。

外观形态的区别人工种植的虫草草头上下一样粗，草头渐变色不明显，草头基部没有膨大，包不住虫子头部。而野生那曲虫草的草头是由粗到细的形状，呈自然弯曲状，草头部分有明显黄黑的渐变颜色，草头是包住头部的。人工种植的虫草虫体肥大、前端尖细，而野生那曲虫草的虫体和前端都是粗细均匀的。

颜色和消化腺的区别人工种植虫草的颜色偏浅，没有野生那曲虫草黄亮，一些人工种植虫草表面会有不均匀褐色斑块。而野生那曲虫草是自然晒干的，不会出现不均匀斑块。野生虫草的消化腺是黑色的，清晰可见，而人工虫草的消化腺则看不清楚或只有浅浅的痕迹。

重量和口感的区别人工虫草体积大、重量轻，野生虫草虫体会更加紧实，重量重。野生虫草直接嚼着吃，鲜、香，有淡淡的菌菇香味，而人工虫草寡淡无味，对比明显。

营养价值的区别野生冬虫夏草需要2-4年时间才能长成，在漫长的生长过程中积累营养成分，含有虫草素、虫草多糖、虫草酸、氨基酸、微量元素等丰富的营养成分。而人工虫草的营养价值比野生冬虫夏草差得多，与日常食用的菌类没有太大的区别。

挑选野生虫草的技巧挑选野生虫草时，可以注意以下几点：虫体颜色亮黄，不发黑、无霉点；有明显坚挺的4对主足，背部环纹清晰紧实；虫体到头部均匀、饱满，人工虫草则头部会突然变细；捏一下坚挺饱满，是足干虫草；切面干净发白，无竹签、无发霉、不发黑，有"v"字或"-"型消化腺；如果是今年新干虫草是淡淡菌菇香，年限越长，有效成分会挥发、减少，味道越重，如果有刺鼻味道，可能是硫磺熏或添加的药水。

野生与人工养殖的综合比较野生冬虫夏草由于其独特的生长环境和长时间的生长周期，具有更高的营养价值和更好的口感。而人工养殖的冬虫夏草虽然在外观上可能与野生的相似，但在营养价值、口感、重量等方面都存在较大差距。人工养殖的冬虫夏草生长周期短，环境可控，但其药用效果相对较弱。