国内和国外肉牛养殖差异

国内和国外肉牛养殖存在以下差异：

• 养殖成本：国外地广人稀，草原牧场资源丰富，多为大规模饲养，科技水平高，农作物价格便宜，养殖成本较低。人均草场占有量小，多为小型散状式养殖，精饲料成本高，农业成本也较高。

• 养殖方式：国外有较多天然优质牧场，对肉牛一般是放养，让其在宽松自由的环境中自然生长。中国多半是圈养，规模有限制，饲养周期相对较长。

• 牛肉品质：国外的草地资源丰富，出口到国内的牛大部分是草饲牛，成本低。人们对牛肉的食用方式和对牛排的认知也有所不同。

• 屠宰分割方式：国外牛肉除了一般的分割，还有排酸、尸僵、解僵、成熟、热处理、电影响等过程，在除去细菌的同时，保证了进口牛肉的口感鲜嫩多汁，维持牛肉体内的营养元素不流失。

• 财政和运输：国外很多发达国家的农民收入中有一大部分来自政府补贴，且农产品实现零关税，部分牛肉产品关税也逐渐降低为零关税，运输成本也低。而国内牛肉养殖户成本高、资金缺乏流动性、政府补贴低，可用于畜牧业的土地逐年减少，国内运输牛肉成本高。