正宗泰和土鸡养殖

正宗泰和土鸡养殖

泰和乌鸡是江西省泰和县的特产，以其独特的外貌特征和极高的营养价值及药用价值而闻名世界。泰和乌鸡的养殖有着悠久的历史和丰富的经验。

历史与荣誉泰和乌鸡早在1915年就在巴拿马太平洋万国博览会上被评为“观赏鸡种”并荣获金奖。2000年，农业部将其定为畜禽保护品种；2002年，泰和乌鸡蛋在“神舟三号”宇宙飞船进行了太空生命科学试验；2004年，泰和乌鸡成为地理标志保护产品；2007年6月，参加世界地理标志大会展览并列入世界地理标志产品名录，受世界知识产权组织保护；2007年9月，《泰和乌鸡》国家标准发布并于10月1日起实施。

营养成分泰和乌鸡的珍贵之处在于其成分。张仲景和李时珍都曾对泰和乌鸡的药用价值进行过归纳。现代科学检测表明，泰和乌鸡含有18种氨基酸（特别是人体必需的氨基酸）和8种微量元素及大量的维生素。泰和乌鸡的蛋白质是优质蛋白质，含有大量的维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E。其中，维生素A的含量是号称维生素A含量高的鳗鱼的10倍。在微量元素方面，泰和乌鸡含铁量比菠菜的含量高10倍，含锌量是大豆的 倍。

药用价值泰和乌鸡是著名的饮食药用鸡，全身均可入药，骨、肉及内脏均有药用价值。李时珍《本草纲目》中记载：“泰和乌鸡甘平无毒，益助阳气，滋阴补肾，治心绞痛，和酒五合服之”。清代初期汪昂所著《本草备要》一书中也有相关记载。《中国医学辞典》和《辞海》具有入药治病的作用。《中国药用动物志》亦记述：泰和乌鸡具有补肝、益气血、清虚热的功能，主治遗精，久泻久痢，消渴，赤白带下，骨蒸劳热等。以泰和乌鸡为原料生产的“乌鸡白凤丸”闻名遐迩，泰和乌鸡治病验方及疗效更是令医学界追崇。

外貌特征泰和乌鸡性情温顺，体躯短矮，骨骼纤细，头长且小，颈短，具有显著而独特的外貌特征与生物等特征，极易与其他品种区别。民间谓其有如下“十全”之说，是指泰和乌鸡的十大特征：丝毛，全身披白色丝状绒毛；缨头，头的顶端有一撮白色直立细绒毛，公鸡尤为明显；丛冠，素有凤冠之称，公鸡多为玫瑰冠形，母鸡多为草莓冠及桑椹冠形；绿耳，耳呈孔雀蓝色；胡须，下颌长有较长的细毛，形似胡须；毛腿，跖部外侧长有丛状绒羽，多少不等，俗称裙裤；五爪，两只脚各有五爪；乌皮，全身皮肤、眼、嘴、爪均为黑色；乌骨，骨质及内脏为浅黑色，骨表层的骨膜为黑色；乌肉，全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，胸肌和腿肌色为浅黑色。

生长环境与繁殖泰和乌鸡质弱体轻，胆小怕惊，喜走善动，就巢性强，繁殖能力较低。离开原产地饲养，便易产生变异、退化。成年公鸡体重 ～ ，母鸡体重 ～ ，母鸡年产蛋量80～100枚，蛋重38-42g，蛋形指数 ～ ，蛋壳以浅褐色和浅白色为主，种蛋受精率89%，受精蛋孵化率85～88%。母鸡就巢性强，在自然情况下，一般每产10-12枚蛋就孵1次，每次孵蛋时间在15天以上。种蛋孵化期为21天。

养殖技术正宗泰和土鸡的养殖需要注意以下几个方面